步驟:1。浸泡雞翅去血，用特制的麻辣腌制料腌制壹小時。蔥、辣椒、姜切片；腐皮預留小氣泡；將土豆削皮，切成小塊。
2.鍋裏加點油，爆香姜蒜，放入雞翅，逐漸煎至兩面金黃色。用鍋裏炸好的油小火煎土豆兩面。
3.放入風味特殊、香氣濃郁的鍋中，翻炒兩次，再放入切好的姜、蒜、幹紅辣椒翻炒出香味。
4.然後將雞翅放入炒鍋，放入腐皮和土豆塊，繼續翻炒至火鍋配菜熟透，然後關火，撒上香萊和白芝麻。
幹鍋辣雞翅家常做法2:食材:雞翅根、幹辣椒、辣椒、蔥、姜、蒜、小麥粉、鹽等。
步驟:1。雞翅洗凈，用刀在表面切幾個。加入鹽、蔥、姜片腌制30分鐘。
2.拿起蔥、姜片，再撒上壹層薄薄的幹小麥粉抓勻，註意只撒壹點小麥粉。
3.炒鍋加熱，多放點油，基本可以把雞翅吞下去。油八成熱的時候，把雞翅放進去炸。看到表面變色，開小火蓋緊鍋蓋，燉2-3分鐘，然後開蓋，大火煎。
4.炸雞翅是從鍋裏預留出來的。
5.炒鍋留少量油，燒至五成熱，放入幹辣椒、花椒、蔥、蒜中，使香味暴露出來。
6.加入雞翅，攪拌均勻，起鍋。
幹鍋辣雞翅家常做法三:原料:雞翅、四季豆、辣椒、蔥、甜玉米、姜、蒜、香賴、黑胡椒、高良姜、幹辣椒、芝麻辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、米酒。
步驟:1。雞翅早點腌制。這次我放了鹽。妳最好切掉中間的翅膀。我懶，沒切刀。甜玉米、蔥、小辣椒、青豆、姜、蒜瓣切片；
2.醬料調配:生抽、老抽、白糖、老幹媽辣椒醬、黑胡椒；
3.鍋中放少許油，爆香姜片和蒜瓣；煎雞翅，逐漸的，兩面煎，直到表面接近焦；放調味汁；
4.大火翻炒，上色雞翅；放洋蔥和四季豆；再次用火煸炒四季豆；
5.放入高良姜、幹辣椒和胡椒；再次翻炒；大火翻炒甜玉米；6放少量米酒；蓋緊燉2分鐘，主要是為了更好的煮甜玉米；把香萊切成條狀，和辣椒絲壹起放進去；
7.撒少量黑胡椒翻炒至辣椒斷；
提示:1。做雞翅很簡單。因為雞翅非常好做，這種方法炒的時候會有6.7分熟的雞翅。
2.就是繼續大火翻炒，讓調料味道進來；
3.最好把雞翅煎熟，盛出。雞翅上桌之前把四季豆和小蔥曬幹應該更美味。
4.蔬菜水果可以自己放，家裏剩下的菜很少能放。