餃子的餡也很精致。比如吃韭菜餡的餃子，寓意“長財運”；包菜餡的餃子是“百寶”；蘑菇餡的餃子意為“招財進寶”。有些人不想吃肉餡。都是吃素講究，意思是在新的壹年裏，吃素幹凈，不鬧。
雞也是年夜飯必不可少的菜。雞與“吉”諧音。吃雞意味著新的壹年好運，是壹道非常吸引人的菜。
雞和魚是好朋友。哪裏有雞，哪裏就有魚。魚和“魚”諧音。吃魚意味著不止壹年。吃魚有很多種方法。吃鯉魚，吃鯽魚，吃鰱魚，都各有各的意思，因為真的很麻煩。簡單簡化壹下，什麽魚都吃。但是有壹點要註意，正月初壹要吃魚頭。
還有紅燒肉，本身就好吃，名字也討喜。吃紅燒肉意味著新的壹年紅紅火火，無論走到哪裏。
四喜相逢也不錯，名字好聽，生活幸福吉祥，這才是我們想要的。
在廣東，因為語言的原因，蝦是壹道很受歡迎的菜，意思是天天歡聲笑語。隨著廣東文化的傳播，過年吃蝦的習俗逐漸流傳到全國各地。北方吃年夜飯，也會上壹盤蝦。
這些都是大魚大肉，那麽素菜有講究嗎？當然有。
黃豆芽看似普通，但人家有個吉祥的名字，如意菜。據說乾隆皇帝微服私訪時，看到黃豆芽長得像如意，就給它起了個名字，如意菜。皇帝老兒給的如意菜，自然被百姓模仿，黃豆芽也登上了大雅之堂。
還有浴霸。如果單用“腐”字看起來不吉利，可以加上“竹”字，這樣就會喜慶。試壹試，就會“豐盛”了。不想過富裕生活的人？所以，不管妳喜不喜歡，大年三十總要吃兩塊腐竹，這意味著新的壹年妳會發財。
生菜，不用解釋，“賺錢”。
芹菜的意思是“努力”，只有努力才能致富。當然，妳也可以舉出很多相反的例子，就不要說什麽過年了。
還有壹道特色菜，就是年糕。年糕當然好吃，但更讓人在意的是它的諧音，壹年比壹年高，壹年比壹年高。如果妳不再喜歡甜食，妳應該咬壹口，這是壹個好跡象。
當然，中國是壹個幅員遼闊的國家。俗話說“十裏不同俗”。每個地方對除夕吃什麽都有不同的習俗，但不管吃什麽，人們對新年的美好祝願都是壹樣的。