養胃通便的牛蒡含有大量的纖維素，其中大部分是半纖維素。纖維素在胃中吸水膨脹，同時能促進胃酸分泌，促進腸道蠕動，促進排便，也有助於胃腸消化，有健胃通便的作用；枸杞中還有壹定的膳食纖維，可以幫助腸胃消化，而且味道甘甜，可以刺激食欲，所以牛蒡茶和枸杞泡水喝有健胃通便的功效。
祛風散熱牛蒡味苦，性寒。具有祛風散熱、解毒消腫的功效，可用於風熱感冒、咳嗽、咽痛等癥。枸杞中含有的枸杞多糖能增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，有助於疾病的恢復。兩者結合，可以祛風清熱，提高身體抵抗力。
經常喝牛蒡茶可以促進細胞新陳代謝，防止衰老，使皮膚美麗細膩。牛蒡含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃消化，清除腸胃廢物，方便排便，降低體內膽固醇，減少體內毒素和廢物的堆積，從而達到減肥排毒的效果。枸杞中所含的枸杞多糖和胡蘿蔔素是強有力的抗氧化劑，可以抵抗紫外線對皮膚的傷害，還具有美容養顏的功效。所以牛蒡茶和枸杞結合泡水，有減肥美容的功效。
補腎壯陽枸杞是中醫常用的補腎壯陽藥材，而牛蒡中含有的菊糖是壹種能促進激素分泌的精氨酸，被視為幫助人體發育筋骨、增強體力、壯陽的食物。可見兩者合用有壹定的補腎壯陽作用，適用於頭暈、遺精、口渴。
牛蒡和枸杞怎麽泡水？材料:牛蒡5克，枸杞5克。
工作方法
1.準備好材料，燒壹鍋開水。
2.牛蒡、枸杞用適量清水洗凈，去除表面的灰塵和汙垢。
3.然後放入茶壺中，倒入開水加蓋10分鐘，再放涼至常溫後飲用。
喝牛蒡茶的禁忌是1。禁止多喝牛蒡茶，牛蒡茶性寒，有利尿通便的作用。不要壹次喝太多，以免腹瀉、腹痛、胃部多尿。
2.脾胃虛弱的人應避免飲用牛蒡茶的感冒。脾胃虛寒的人要少吃這些性味偏寒的食物，否則會加重原體的寒性，導致脾胃虛寒的癥狀更加嚴重。
3.小便的人禁止喝牛蒡茶，牛蒡茶有很好的利尿作用。自己喝的話會加重多尿的現象，所以不適合喝。
4.經期女性在經期要避免飲用溫熱的食物，更不應該吃壹些性味偏寒的食物。牛蒡茶是壹種寒涼的東西。如果不小心喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適癥狀。建議這段時間喝點紅棗桂圓茶，紅糖姜茶。