但是從角度來說，不建議把紅蘿蔔和白蘿蔔放在壹起做湯。因為白蘿蔔中的維生素C含量極高，但是胡蘿蔔中含有壹種分解酶，叫做抗壞血酸，會破壞白蘿蔔中的維生素C。如果把紅蘿蔔和白蘿蔔混在壹起，白蘿蔔中的維生素C就會流失。煮出來的湯沒有效果，浪費食物。建議不要放在壹起煲湯。
擴展數據:
藥用的
中醫認為，蘿蔔性涼，辛味甘，無毒，入肺胃經，能消積化滯，化痰清熱，降逆下氣，解中焦，解毒，治食積飽脹，痰咳失音，癆咯血，嘔吐吞酸。蘿蔔有很強的行氣作用，還能止咳化痰、去燥生津、清熱解毒、利便。？
蘿蔔能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素、鉀、鎂等礦物質能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
經濟
據統計，可以用蘿蔔等食用植物制作近100種菜肴供日常食用，還可以制作60多種配菜。因此，以蘿蔔為主要原料，可以開發各種類型的蘿蔔系列食品，如果汁蘿蔔食品、面粉蘿蔔食品、減肥蘿蔔食品等。蘿蔔作為蔬菜作物的市場潛力有待進壹步挖掘。？
食用禁忌
蘿蔔為寒性蔬菜，陰虛寒性體質及脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者。應該少吃蘿蔔。
蘿蔔不宜與水果同吃。如果日常飲食中蘿蔔和橘子壹起吃，會誘發甲狀腺腫大。
腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。
生蘿蔔和人參藥性相同，不能同食。為了避免適得其反，就不起到滋補的作用。？
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