日常生活是離不了姜的，不管是燒菜或是熬湯，姜都是不可或缺的調味料，可是吃姜時，妳也是削皮還是不要削皮呢？
不壹樣的人有著不同的建議，有些人認為吃生姜要削皮，壹方面是生姜皮太臟，有時候難以完全清理幹凈，另壹方面是生姜皮性寒，吃太多非常容易損害腸胃。民俗乃至盛傳這樣壹句話，吃姜不削皮，誤食壹身疾。
也有人覺得，不論是姜片或是生姜皮，都是屬於姜片的壹部分，自然就是可食用的，只需清洗幹凈，沒什麽問題。
若想解釋小夥伴們的疑惑，大家要知道姜片和生姜皮到底有哪些用途。
生姜性味辛、微溫，功效與作用解表散寒，溫中止嘔，止咳化痰。用以風寒咳嗽，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。生姜皮味道辛、涼，功效與作用其水退腫。不難看出，姜片和生姜皮所具有的作用是有很大的不同類型的。即然作用不壹樣，那樣日常生活中的運用也有所不同。
例如風寒咳嗽、脾胃虛弱，這時吃生姜時如果不削皮，由於生姜皮味道辛、涼，容易造成病情加重。假如妳有浮腫，這時候最好是選擇生姜皮，由於生姜皮具備其水退腫的功效。
在大家的日常生活當中，實際上很多人都沒有身體問題，吃姜只因為姜是調味料，假如妳身心健康，沒有不適感，吃姜時完全不需要削皮。這麽做的優勢就是就是能夠最大限度維持姜片的涼熱力循環。
盡管現在早已寒露，可是秋老師仍然強烈，許多地方都是持續高溫，在炎熱的夏季，吃姜更必須，高溫天氣，細菌病毒非常容易滋長，因此容易出現急性腸炎，姜有利於除菌，可以有效防止。
高溫天氣，大家常常呆在空調房裏，壹不註意，可能就患上風寒咳嗽，感冒後用些姜，熬壹碗紅糖姜水，有益於除去風寒咳嗽。