食材:甜酒半斤，雞蛋1個，姜適量，紅糖或白糖適量(調味用)(也可以用冰糖或蜂蜜，只要妳喜歡)。制作:1，鍋中倒入甜酒和半碗水，放入生姜和紅糖，中火煮沸；2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；3.水燒開後改小火，邊攪拌邊倒入蛋液；4.稍微開火，只要水面有氣泡就關火。發酵蛋也叫醪蛋。做法:醪糟(糟醅、米酒、甜酒、糯米酒、米酒)3湯匙，雞蛋1個，水適量，紅糖適量，姜粉1茶匙。步驟:1。沸水中加入紅糖和生姜，然後打入雞蛋，然後關火。2.將雞蛋和湯放入碗中，放入酒中食用。小貼士:雞蛋不要煮過頭，也不需要煮酒。備註:酒釀雞蛋月經前早晚各吃壹碗。據說它們對美容和豐胸有好處。主要是因為醪液中含有糖化酶，糖化酶是壹種天然激素，營養完全的雞蛋也是熱量來源。
妳說的那種米酒，我家經常吃。
鍋中加水，加入糯米酒，燒開。如果妳想打破它，就做鵝吧。加入白糖(或者紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火~
泡在水裏。煮雞蛋前，最好先用冷水泡壹會兒，再用冷水鍋煮，這樣蛋殼就不容易破了。當然，這只是保持卵子完整的方法之壹。
2.火力。如果煮蛋時用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合煮雞蛋。
3.時間。確定火力大小後，只要準確掌握烹飪時間，雞蛋的老嫩程度是可以隨意控制的。比如煮軟蛋，煮3分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃仍是流體；煮雞蛋煮沸後再煮5分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃粘稠、柔軟、光滑；煮硬雞蛋，煮7分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃幹燥。需要註意的是，煮硬蛋壹定不能隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間太長，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生壹系列的化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4.攪拌。為了使蛋清中間的蛋黃凝固，雞蛋入鍋後要用勺子向同壹個方向攪拌，使鍋裏的水呈旋渦狀轉動，直至煮熟。至於這個原理是什麽，肯定和物理學中的離心力和向心力有關。