2、放在桶裏,但是水的高度不能過蟹的身體,否則蟹會缺氧而死。家裏最好有浴缸,因為浴缸很光滑,螃蟹爬不出來。
如何購買螃蟹
1.看:蟹背甲青灰色,有光澤,腹部白色,顏色鮮艷,肚臍上部無印記,四肢牢固連接,呈弧形。
2.稱重:對於目測外觀符合要求的海蟹,逐壹用手稱重,感覺重或重的為肥蟹。
3.剝皮:剝去海蟹的臍蓋。如果蟹黃在殼內凝結成型,這蟹就是好蟹。
4、拉:海蟹的腿完好無損,蟹腿稍有彈性,說明是新鮮的海蟹;如果螃蟹不新鮮,輕輕壹拉蟹腿,不僅力量不弱,而且蟹腿還容易折斷。
5.氣味:如果聞到海蟹的腥味,說明海蟹已經變質,不能再吃了。食用變質的海蟹容易引起食物中毒。
擴展數據
儲存螃蟹的註意事項:
不管是哪種方式,把螃蟹的腳綁起來,這樣會減少螃蟹的體力消耗,螃蟹也不會那麽容易把自己弄死。還有,如果大閘蟹太瘦或者想儲存,可以餵芝麻或者雞蛋碎,加點黃酒催肥。
小貼士:讓螃蟹活下來並不是說把它們泡在水裏。
大閘蟹生活需要水,但不能泡在水裏。大閘蟹需要壹定的水分來保持環境的濕度,降低溫度,但是不能泡在水裏,尤其是深水裏。大閘蟹需要呼吸,長時間泡在水裏會窒息而死。
吃螃蟹的註意事項
選擇新鮮、活的螃蟹,不要選擇生的、醉的螃蟹。螃蟹是雜食動物,甚至吃其他動物的屍體或腐殖質。它的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌、汙泥甚至寄生蟲。所以吃螃蟹前壹定要刷洗幹凈,不要吃腮、腸等內臟,壹定要蒸熟了再吃。
不宜吃得太多。螃蟹所含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,不利於人體壹次性消化吸收。所以壹般人每次吃螃蟹不要超過1斤,壹周不要超過3次。
人民網-秋風中腳癢蟹如何挑選和儲存