板栗不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養物質，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有補氣健脾、營養胃腸道的作用。
1.健脾養胃
栗子主要用於養胃、健脾、補腎、強筋，在滋補方面可與人參、黃芪、當歸相媲美。可治惡心、吐血、腰腳無力、便血等癥，是不可多得的“良藥”。
2.止血消腫
板栗生食有止血作用，可緩解吐血、鼻衄、便血等壹切血證。將生栗子澆塗，有助於治療淋巴結核、解毒、筋骨腫痛、刀傷。
3.治療口腔潰瘍
栗子含有核黃素和維生素B2。經常吃栗子對兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍都有顯著效果。能促進皮膚、指甲、頭發的正常生長，改善視力，緩解眼睛疲勞。
增強肌肉和骨骼
板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
延長壽命
栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松等疾病。能增強免疫力，營養健腦，緩解關節炎癥狀。是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
營養價值
栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子富含維生素B，每100克含維生素24毫克，是谷物無法比擬的。每100g含蛋白質5.7g，脂肪2g，碳水化合物40-45g，澱粉25g。
1，栗子含有核黃素，常吃栗子對長期難以愈合的兒童口瘡和成人口腔潰瘍有益。
2.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，可以為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝。保證身體基本營養素的供應，被譽為“硬核作物”、“木本食物”，具有益氣健脾、滋養腸胃的作用。
3.栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，對人體健康有益。