微波爐和電烤箱是常見的廚房電器。微波爐常用來加熱食物，而電烤箱常用來烤肉和蛋糕。那麽什麽是微波爐和電烤箱呢？他們應該如何使用它？讓我們和邊肖壹起來看看吧。
1，加熱原理不同
電烤箱的加熱原理是使電阻絲通電發熱，使電能轉化為熱能，使盒內溫度升高，然後將食物烤至熟透。這個過程是由外而內的。烤箱通過紅外線從外面加熱食物。
微波爐的加熱原理，通電後，電能變成微波，通過烤箱內的空氣傳播到食物上，然後使食物中的每壹個分子發生熱運動，從而使食物變熱成熟。這個過程是由內而外的。微波爐燒烤的作用是發射微波，使食物中的水分子高速振蕩產生熱量，就是從食物內部加熱。
可以用微波爐的燒烤功能做蛋糕和面包，但是效果不如烤箱。
2.烘焙效果不壹樣。
電烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，還保留了食物中所含的水分和營養成分。熟食外酥裏嫩，更適合東方人的口味。
微波爐的主要功能是快速加熱。在加熱過程中，食物本身的水分和營養成分流失嚴重。所以微波爐煮的食物很難入味。微波爐利用微波使食物分子高速振動產生熱量，在加熱的同時會損失食物的水分和營養。雖然加熱很快，但食物很容易變幹。如果放入冷饅頭，加熱後拿出來會變硬，壹點軟的感覺都沒有。
3、使用方式不同
微波爐加熱快速方便，所以主要用來快速加熱食物，可以節省很多時間；這個烤箱不適合加熱食物。比微波爐費時，耗電多。它正好適合烘烤食物。面包、蛋糕、披薩、燒烤等很多好吃的都能做好。雖然兩者都有加熱食物的功能，但是微波爐更註重快速加熱，也就是說對於很多上班族來說，為了快速加熱食物，微波爐是最好的，如果經常烤蛋糕、面包的話，電烤箱更好。
以上就是我們給妳介紹的關於電烤箱和微波爐的情況，希望對妳有所幫助。