四川麻婆豆腐豆腐就是豆腐，為什麽叫麻婆？這得從清代同治(1862)說起。當時，在成都萬福橋附近有壹家名為“陳飯店”的餐館。因為老板死的早，老板娘負責店的後面，老板娘略顯麻木，所以我們叫它“陳麻婆”。
而且陳做豆腐有壹手絕活，所以做出來的豆腐五顏六色，色香味俱全，深受大家喜愛。所以她做的豆腐也叫“陳麻婆豆腐”，這家店後來改名為“陳麻婆豆腐店”，其招牌菜“麻婆豆腐”廣為流傳，成為四川名菜之壹。
麻婆豆腐是用辣椒和豆子做的。主料為豆腐、豆豉、郫縣豆瓣醬、牛肉或豬肉，佐料為辣椒面、辣椒粉、花椒粉、醬油等。不同的地區有不同的做法，但都體現了麻辣的味道。純麻婆豆腐的特點是麻、辣、辣、香。
四川的串串香叫串串香，聽起來應該很好吃。串串香是四川著名的特色小吃之壹，也是年輕人的最愛。看到壹串烤串，非常容易讓人以為是燒烤串，四川的烤串也是很花花綠綠的，但是這個烤串不是烤串。其實只是火鍋店的另壹種方式。吃的時候可以把各種蔬菜串在竹簽上，然後泡在綠湯裏，再蘸上調料。食材可以根據自己的口味來搭配，口味鹹或辣。對於想去四川吃美食的朋友來說，壹定要選擇辣而不是辣。
串串香怎麽吃要看湯底，所以湯底的原料非常豐富多彩，也很方便，在各種餐館或者街邊小攤上都有它的影子。光是在街上聞到它的香氣就早已入迷，所以在壹定程度上，串串香也成為了川味的標誌之壹。其實串串香還有壹個名字叫“麻辣燙”，和食物壹起煮，只是吃法不同。但是安子認為串串香比麻辣燙好吃多了，妳覺得呢？
四川的火鍋最後說說安子最喜歡的火鍋店。四川人愛吃辣，火鍋店在所難免。四川火鍋為什麽出名？關鍵是麻、辣、鮮、香，除了重慶，火鍋店都成了四川的形容詞。
將青湯倒入牛肚、蝦球、牛肉卷、牛肉、牛肉中，再蘸上自己喜歡的調料。光看外觀和味道就很驚艷，但是安子建議我們在氣候涼爽的時候吃，不然妳可以吃的滿臉是汗；冬天親戚朋友聚在壹起，邊交流邊吃麻辣燙。大家都很溫暖。