做法:板栗1000g，水適量。放入鍋中，多加入沒過栗子面的水。栗子用冷水煮，大火煮，約15分鐘後，改小火再用小火煮幾分鐘。煮到栗子熟了，關火燉壹會兒。俗話說:“七分熟，三分蓋”就是這個道理，既省火，又能讓燉菜更軟爛。
2、高壓鍋烹飪法將栗子放入高壓鍋中，不要放太多，放壹點水，時間約為10-15分鐘。
做法:板栗1000g，水適量。栗子洗凈放入電壓力鍋內膽。加水，選擇萬能燉湯功能，時間設置為35分鐘。然後打開蓋子就可以上桌了。
栗子是生的還是熟的，看個人喜好。
不能壹概而論栗子是生吃還是熟吃。板栗可以生吃，也可以熟吃，生吃和熟吃各有各的好處，都有保健作用，就看妳適合和喜歡哪壹種了。但生板栗的滋補效果好，熟板栗的口感更好。但生吃栗子難以消化，熟食容易滯食，不宜壹次多吃。
3用糖還是鹽煮栗子看個人喜好。
煮栗子要加糖還是加鹽，完全看個人喜好。壹般來說，煮栗子不需要任何調料，栗子本身就有壹種軟軟甜甜的味道。如果加鹽，會增加貝殼的鹹味。如果加糖，板栗的味道會不純，原本的甜味會變得不正常。所以水煮栗子的時候，可以根據個人愛好選擇不加調料或者加自己喜歡的調料。
4吃栗子預防心血管疾病的好處栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，能有效預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，對人體健康有益。
補腎的人老了，陽氣會逐漸下降，不僅容易出現腰膝酸軟、四肢酸痛等不適，還會出現牙齒松動的現象。這些都是腎虛的表現。要註意補腎，生吃板栗可以起到很好的補腎作用。每天早晚各吃5~10片風幹生栗子的習慣，可以有效防治腎虛腰酸腿痛。
生吃板栗還能止血，可用於吐血、便血等常見出血的輔助治療。
緩解兒童口腔潰瘍引起的口腔潰瘍。當成年人患有口腔潰瘍時，食用適量的生栗子有助於緩解病情。