幹燥是許多行業生產過程中不可缺少的重要環節。幹燥設備的合理選擇和使用直接影響產品質量、生產效率、生產成本、能耗、勞動強度等指標。由於幹燥方法和幹燥設備的多樣性，同壹種物料有多種幹燥方法，可以使用多種類型的幹燥設備，同壹臺幹燥設備可以幹燥多種物料。因此，合理選擇和正確使用幹燥設備是非常重要的。
壹、幹燥方法
幹燥是除去各種物料中水分的過程，這些物料可以是固體、液體或氣體，固體又可分為散狀物料、纖維物料、粒狀物料、細粉物料等。，而水分壹般是物料中的水，也可以是其他溶劑。
有三種幹燥方法:
(1)機械脫水法
機械脫水是通過對物料加壓擠出壹部分水分。常用的方法有壓榨、沈降、過濾和離心分離。機械脫水只能去除物料中的部分自由水，結合水仍留在物料中。因此，機械脫水後物料的含水量仍然較高，壹般為40 ~ 60%。然而，機械脫水是最經濟的方法。
(2)加熱幹燥法
也就是我們常說的幹燥，利用熱能加熱物料，蒸發物料中的水分。除去材料中的水分需要壹定的熱能。通常用空氣對物料進行幹燥，預先加熱後送入幹燥機將熱量傳遞給物料，使物料中的水分汽化，形成水蒸氣，隨空氣帶出幹燥機。加熱幹燥後，物料可除去物料中的結合水，達到產品或原料所需的含水量。
(3)化學除濕法
吸濕劑用於除去氣體、液體和固體物質中的少量水分。吸濕劑由於除濕能力有限，僅用於去除物料中的少量水分，因此在生產中很少使用。
在實際生產過程中，對於高濕度的物料，壹般采用機械脫水，盡可能地去除大量的遊離水，然後采用其他幹燥方法進行幹燥。
幹燥後可以選擇冠亞自動水分測定儀或國標烘箱幹燥法檢測水分含量。