1，豬蹄含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鎂等營養成分。對於愛美的女性來說，每隔壹段時間吃壹次豬蹄是非常有益的。尤其是豬的前蹄，骨頭多，肉少，喜歡喝湯的話可以和豬的前蹄壹起燉。喜歡吃肉的朋友可以選擇豬腳。吃豬蹄最好的方法是黃豆燉豬蹄，還有壹種方法是家常菜燉豬蹄。豬蹄不管怎麽做，切記不要直接焯水。難怪有些人家裏煮的豬蹄沒有味道。
2.配料:豬蹄、黃豆、胡蘿蔔、生姜、冰糖、香葉、八角、蠔油、生抽、醬油、啤酒、醋。燉豬蹄的時候，第壹步焯水是不對的。我會教妳正確的方法。軟爛無味。我們會把準備好的食材清洗幹凈，提前把黃豆泡在水裏4個小時左右。然後把豬蹄剁成小塊，放在碗裏備用；將胡蘿蔔切成厚片備用。將豬蹄放入清水中，加入適量的啤酒和白醋，浸泡半小時左右，然後取出清洗幹凈。
3.鍋中加入適量的水，然後將豬蹄放入冷水中，在鍋中放入兩片生姜，加入適量的料酒，先將水焯壹下，將裏面的臟東西和血煮開，然後將水燒開後的浮沫撈出，繼續煮五分鐘後撈出，再用冷水將雜質撈出。鍋中倒入油，然後放入冰糖翻炒至焦黃，放入豬蹄控水，翻炒均勻，豬蹄上色後加水，放入香葉，放入八角，放入蠔油、醬油，放入黃豆，小火煨半小時。將燉好的豬蹄放入高壓鍋中，然後繼續燉十分鐘，加入壹些胡蘿蔔，選擇面筋。
4.豬蹄剁碎後，不要直接燉，也不要放鍋裏焯水。讓我們先浸泡它們。準備壹壺水，將豬蹄倒入其中浸泡1小時以上。這樣不僅能去除腥味，還能讓豬蹄上的肉更嫩。燉豬蹄的時候，不要放辣椒。很多人燉肉的時候總會加花椒八角之類的調料，但是燉豬蹄的時候就不要放辣椒了。花椒香味比較濃，放進去會比較僵硬，但是會影響口感。燉豬蹄的時候，壹定要壹次性加足水，然後開始燉。如果中間加了水，肉會變硬，不夠軟。不要提前放鹽，不然豬蹄燉不好。最後放鹽，這樣就可以避免了。