消化餅幹80克
40克黃油
材料2？(蛋糕配料)
奶油幹酪175克(奶油幹酪)
芒果215g(去皮後稱重)
動物鮮奶油150g
65克牛奶
50克細糖
1湯匙檸檬汁(15毫升)
1湯匙吉利粉(15ML，9 g)？
芒果芝士蛋糕的制作方法
1，先準備消化餅幹底料。消化餅幹放入保鮮袋用搟面杖碾成粉末，還是直接放入食品加工機的研磨杯中碾成粉末？
2.黃油加熱溶解在水中形成液態，然後倒入切碎的消化餅幹中，用勺子攪拌均勻？
3.將混合好的消化餅幹面糊均勻的鋪在6寸的圓模底部，用勺子保持反壓平整。把它放在冰箱裏，直到它被設置使用？
4.將吉利丁粉倒入碗中，加入2湯匙牛奶，靜置壹會，讓吉利丁粉充分吸水？
5.將奶油芝士、細砂糖、去皮去核的芒果果肉、檸檬汁和剩余的牛奶放入食物處理器的調理杯中？
6.用食品加工機攪拌壹會兒，讓所有材料混合均勻，變成濃稠細膩的糊狀。(如果沒有食品加工機，先將奶油芝士放入水中加熱軟化，加入糖用電動打蛋器打至順滑，然後分幾次加入芒果果肉充分攪拌至均勻，再加入牛奶攪拌均勻)？
7.將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯中倒入壹個大碗中。此時，吉利丁粉在充分吸收了牛奶的水分後，會膨脹成如圖所示的海綿狀態。
8.將魚膠粉放入水中加熱，不斷攪拌，使其溶解成液體。將液體吉利粉倒入芒果芝士糊中。徹底攪拌均勻？
9.把調好的芒果芝士糊放冰箱備用？
10.將動物鮮奶油倒入碗中，用打蛋器打，保留顆粒？
11.將淡奶油和芒果芝士糊混合，由下而上攪拌均勻？
12.攪拌好的面糊體積大，很稠？
13.將混合好的面糊倒入有消化餅幹底的模具中？
14.面糊表面抹平，放入冰箱冷藏4小時以上，脫模食用。脫模的時候用熱毛巾在模具外圍蓋壹會，或者用吹風機吹壹會，這樣蛋糕就不會粘在模具上了？
小貼士？
1.做蛋糕最重要的壹步是將鮮奶油和芒果芝士醬混合在壹起。需要使它們達到類似的稠度，這樣才能完美地混合在壹起，否則混合的面糊可能太稀或太小。將芒果芝士糊加入魚粉溶液後，放入冰箱冷藏壹段時間，直到達到和淡奶油差不多的稠度，再進行下壹步。？
2.用食品加工機制作芒果芝士糊，不僅方便快捷，而且因為不需要先加熱奶油芝士，所以不需要冷藏就有足夠的稠度。而不是使用食品加工機，因為奶油芝士需要加熱軟化，所以做出來的芝士糊會比較稀，需要冷藏很長時間才能達到要求的厚度。？
3.試著用成熟的芒果做這個蛋糕，味道會更甜。？
4.追求外觀的童鞋，可以在蛋糕上面點綴壹層芒果醬和鏡面果膠。