1，溝槽覆蓋方法:
選擇壹塊平坦的場地，挖壹個深30 cm，寬1 m，長度不限的床。床底略呈龜背狀，床間距80 cm以上，並留好排水溝。先在床上噴灑1000倍敵敵畏殺蟲，再用5%石灰水消毒。用包好菌的塑料袋，將菌棒橫放在床內，間距2~3厘米，填滿床。將消毒好的覆土材料蓋在菌棒上，澆壹次水。
這時候土必然會沈到菌棒之間，再鋪上土，然後澆水，直到菌棒全部都是泥。然後在菌棒上鋪壹層4~5 cm厚的覆土，均勻澆水，直到覆土層完全透水，覆土工作結束。如果床建在室外，應搭起小拱棚，並用塑料薄膜或草蓮等遮蔭物覆蓋。壹般7~10天就能出菇。
2、雙排菌壁法:
將長菇棒的塑料薄膜揭掉，平鋪成雙排菇墻，間距約30厘米。每層菇棒上覆蓋壹層3厘米厚的土，每層菇棒向內縮進，形成上窄下寬的塔狀。中間的空隙用土填滿。經過7~10天，從樁頂澆水使其自然補水。
擴展數據:
蘑菇菌株的生長條件:
1，溫度:蘑菇屬於變溫出菇，也就是說營養生長和生殖生長所需的溫度不同。菌絲生長的溫度範圍為5~32度，最適溫度為24~28度。子實體形成的最適溫度為13~20℃，低於此溫度生長緩慢，高於25℃出菇困難。
蘑菇菌絲體耐低溫能力強，成品菇棒在零下30度也不會凍死。溫度升高後，菌絲可以繼續生長，不影響後期子實體的形成和產量。在出菇溫度範圍內，溫度越高，出菇速度越快，但菌蓋薄，品質差，顏色淺。溫度低時，蘑菇生長緩慢，但菌蓋厚，質量好，顏色深。
2.濕度:蘑菇的含水量在90%以上，以水為主。水是平菇分解和吸收培養基中各種營養物質所必需的代謝環境。只有能溶於水的物質才能進入平菇菌絲細胞，被吸收利用。
3.光照:平菇在菌絲生長階段不需要光照，菌絲在完全黑暗和恒溫的條件下生長最好最快。這主要是因為光波中的藍紫色光對平菇菌絲有抑制作用。在出菇階段，環境需要壹定的散射光，這樣才能在出菇的地方正常閱讀報紙。
光的作用是誘導蘑菇生長，使蘑菇帽發育。研究表明蘑菇芽不可能在完全黑暗的情況下形成。光照不足，容易長出畸形菇，菇柄長，蓋小；蘑菇芽只有在合適的光照下才能正常形成和生長。但強光會阻礙平菇的正常生長。
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