早餐主食有很多種。簡單的可以早起做，復雜的可以前壹天晚上做。這壹次，松軟的蛋糕卷是提前為早餐做的。
做蛋糕卷看起來很復雜，但實際上很簡單。妳可以按照步驟很容易地學會它。這個蛋糕卷壹層壹層的松軟可口。天冷的時候，壹杯熱牛奶，是壹頓美好的早餐。
下面，我給大家分享壹下肉松蛋糕卷的詳細做法。喜歡就來試試吧。
肉松卷餅
準備材料:雞蛋4個，低筋面粉40g，糖40g，玉米油40g，牛奶40g，檸檬汁幾滴，沙拉醬50g，肉松50g。
具體做法:
所有材料的大集合；
先把蛋清和蛋黃分開，和蛋清放在壹個大碗裏，不需要油，不需要水，安裝打蛋器的兩個插頭；
將10g白糖、玉米油、牛奶倒入蛋黃液中，攪拌均勻；
篩入低筋面粉，用翻拌或壓拌的方法拌至細膩無顆粒；
在蛋清中擠幾滴檸檬汁，打蛋器轉高速，站起來打至蛋清出現粗沫，加入10g糖；
繼續發至細泡狀態，再加入10克白糖；
加入最後10g糖，直到出現明顯線條；
繼續發，直到打蛋器出現壹個小尖角，然後繞著大碗邊緣低速轉幾下，讓蛋清更細膩。這款打蛋器采用無線帶雙棒管狀設計，充分混合食材，讓發送更加細膩，效率翻倍，減少發送時間，發送四個蛋清只需2分鐘，並且可以無級調節速度，自由控制發送節奏；
取三分之壹蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻；
然後將蛋黃糊壹次性倒入蛋清中再次攪拌均勻；
提前在烤盤上鋪油紙，將調好的蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，然後拿起烤盤搖晃幾下，抖出大氣泡，烤箱預熱5分鐘；
烤盤放入烤箱中下層，170度烤20分鐘，上色後中間蓋錫紙；
在烤架上鋪壹層油紙，取出烤好的蛋糕，立即倒在烤架上，溫熱後撕掉油紙；
表面鋪壹層沙拉醬，撒壹層肉松；
用油紙從壹端把餅卷起來，盡量卷緊，卷好後用油紙裹緊，放入冰箱冷藏半小時。
要拿出來的時候，先把兩端不規則的部分剪掉，然後分成三塊。在每片的表面和兩端抹上沙拉醬，然後蘸上壹層肉松。所有這些都可以裝在盤子裏端上來。