腌制檸檬的做法
鹹檸檬的原料
平時在家腌制鹹檸檬，需要提前準備好新鮮青檸檬300克，福清100克，適量小麥粉和鹽，提前準備好幹凈的玻璃罐。
鹽漬檸檬的腌制工藝
1.將準備好的新鮮青檸檬放入冷水中，浸泡壹段時間，然後加入小麥粉浸泡15分鐘，再取下來用冷水沖洗，去除水分。
2.將脫水後的青檸檬放入玻璃缸中，在放的情況下放壹層青檸檬和壹層鹽。重復這個過程，頂部加鹽，然後蓋上玻璃瓶，這樣玻璃瓶就可以密封，在陰涼的地方腌制。壹個月後，裏面的青檸檬會褪色變松。這時候自己做的鹹檸檬已經腌制好了，喜歡的時候隨時隨地都可以拿。
3.家裏腌制鹹檸檬時，伊寧要選擇較小的國產檸檬，腌制前要清理幹凈。如果不想用小麥粉，也可以用鹽水浸泡。只有經過浸泡，檸檬表面的汙垢和阿拉伯膠才能徹底去除。
腌檸檬的功效
1，預防流感
發燒和感冒是人類的常見病。雖然不容易嚴重危害人的生命，但是會對人的日常生活產生各種不良影響，讓人感覺很不舒服。在經常發燒和感冒的季節，多吃鹹檸檬可以預防流感，因為它可以提高人體抗病毒治療的能力，防止感冒病毒對組織和細胞的損害，顯著降低發燒和感冒的患病率。
2、止咳化痰
鹹檸檬能明顯增強青檸檬的消炎殺菌能力。人們可以通過在水中浸泡來清除人體內的細菌和病毒，並可以阻止炎癥的生長。能快速解除氣管炎、肺炎的等待，也能盡快緩解這種炎癥引起的咳嗽、痰多、氣喘等癥狀。可以改善人體呼吸道的身心健康，避免呼吸道感染。
3.預防和緩解痛風
鹹檸檬是典型的弱堿性食物，雖然吃起來酸中帶鹹。能加速人體內各種酸性物質的代謝，避免因乳酸菌過多而導致的疲勞，防止體內因尿酸過高而發生痛風。已經發生痛風的人可以用鹽腌制檸檬來緩解病情。服用後，他們可以盡快止痛，防止痛風發作。
4、消除口臭去口臭
鹹檸檬仍含有青檸檬的純天然香味，並有明顯的消炎抗菌作用。當人有口臭或口臭時，用較多的鹽腌制檸檬，可以去除口腔中的病菌和炎癥，去除口臭，在口腔中留下淺綠的檸檬香味。鹹檸檬還可以緩解牙齦腫痛、咽喉嘶啞、咽喉腫痛。必要時可切片，立即泡水。