因肉潔白如雪，故名。含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。
潤肺原理:白色入肺，所以白色食物對肺有保養作用。雪梨富含水分，微寒，生津潤燥，清熱化痰。
食療用法:洗凈後可直接食用。
川北雪梨湯
材料:雪梨1個，冰糖25g，貝母少許。
工作方法
1，雪梨洗凈，去皮，切塊，去核，挖空，形成梨杯。
2.在梨碗裏放幾個川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3.將雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分鐘。
技巧
1.川貝母在使用前，必須洗凈浸泡10分鐘，然後將浸泡過的水倒掉，用清水煮沸。不然就苦了。
2、雪梨川貝都是肺。適用於肺燥咳嗽或陰虛咳嗽、口幹舌燥無痰者。特點是非常粘稠，不易吐出，有時甚至帶有血絲。
雪梨湯
2、紅糖生姜大棗湯治療感冒咳嗽
做法:紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。用三碗水煎至半熟，突然服用。吃了之後，微微出汗就好了。
用途:祛風散寒。治風寒咳嗽，胃寒刺痛，產後寒瀉，惡陰等。
3、蜂蜜生姜蘿蔔飲
主治:風寒感冒引起的咳嗽
我們知道生姜有發汗解表、溫肺止咳的功效。既能帶走多余的熱量，又能帶出體內的病菌和寒氣。白蘿蔔含有蛋白質、脂肪和豐富的鈣，具有很強的抗炎、鎮咳作用。也適用於肺熱咳嗽引起的咽幹、聲音嘶啞。
材料:新鮮白蘿蔔1斤，生姜30g，蜂蜜30g。
做法:將蘿蔔、生姜去皮，切碎，放入榨汁機中壹起打碎，飲用前加入蜂蜜。
4、羅漢雪梨飲
主治:風熱咳嗽、急慢性咽炎引起的咳嗽
羅漢果味甘涼，有止咳平喘、清涼解暑的功效。再加上具有清熱養胃、滋陰潤肺作用的雪梨，滋陰清熱止咳作用更強。
原料:羅漢果1，雪梨2個。
做法:將清洗幹凈的羅漢果、雪梨放入砂鍋中，加入清水，大火燒開，改小火，煮20-30分鐘，瀝幹水分即可飲用。
5、銀耳百合飲
主治:無痰咳嗽、幹咳
當出現幹咳無痰癥狀時，最佳治療方劑為銀耳百合飲，銀耳養胃生津，百合止咳化痰。兩者合用止咳效果更好。
原料:銀耳10g，冰糖20g，百合10g，蜂蜜少許。
做法:取10g銀耳，用清水浸泡12小時，放入碗中，加入冰糖和百合，放入蒸籠中，放入水中燉1小時，用蜂蜜調勻，每天早上空腹食用。
6、鮮梨貝母用於咳嗽和肺膿腫
做法:鮮梨500克，川貝粉6克，糖30克。將梨去皮切塊，去核，填入切碎的貝母和白糖，放在壹起，放在碗裏蒸。早晚分開吃。
應用:清熱化痰，散結解表。可用於治療咳嗽或肺膿腫，癥見胸痛、畏寒、咳嗽、發熱、口幹、咽幹、痰黃腥臭或膿血痰多。