花甲100g，米線200g，素菜20g，豆瓣醬2g，雞精5g，
烹飪步驟
做法:1。把買來的花釘放在陰涼處，吐掉沙子，刷洗幹凈，鍋裏放冷水，把花釘放進去，開大火。拿筷子在鍋邊把開著的花釘(開壹個夾壹個)拿出來，放冷水裏(冰水更好)。魚全部撈起後，換水瀝幹備用。
2.將幹辣椒、姜片、蒜、花椒翻炒，加入郫縣豆瓣醬翻炒紅油。
3.放入大蔥片刻，再放入醬油(多壹點)、料酒和少許水，再放入花釘攪拌均勻，即可食用。
最後壹檔
4.在鐵鍋裏倒壹點油，然後鋪壹層錫紙，用手緊緊壓住，使錫紙粘在鍋面上。5.再鋪壹張錫紙，正面朝上。6.放入準備好的花甲。7.把錫紙的四個角提起來中間收緊，把花釘封在錫紙裏。8.蓋上鍋蓋。5分鐘後打開翻翻，然後原樣蓋好。9.再過5分鐘，取鍋，放在盤子裏。10.現在，妳可以享受美味的食物了！
技巧
花釘粉粉絲是用花釘將營養湯與米線用錫箔紙密封而成，具有明目、化痰、潤臟的作用。其實花甲粉粉條的做法很好操作，只要把花甲洗幹凈就行(有的花甲裏面可能有沙子)；用錫紙包好，調味(蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，醬油，料酒...);包好錫紙，封口；在烤箱裏烤幾分鐘左右，花殼就全部打開了。然後加入事先煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開裝碗即可。花甲粉條不僅簡單，而且營養價值豐富。花甲粉條含有大量的花甲，花甲還含有豐富的碘，可以加速人體新陳代謝，亮發潤膚，抵禦風寒。花甲富含蛋白質，有減肥的功效。蛋白質不容易轉化為熱能或儲存在體內的脂肪，其中30%會被體溫的上升消耗掉。花甲中含有壹種迪特7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。花甲富含鈣、鐵、鋅，可減少媽媽腿抽筋、貧血等懷孕不良反應，還能為寶寶提供優質營養。花蓋粉絲營養價值高，普通人都可以吃，尤其是高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病的人。但有慢性病、脾胃虛寒、皮膚病的人不宜吃花蓋粉絲，否則會對身體造成不適和不必要的負擔。花甲除了可以搭配粉絲，其實還可以搭配很多菜。