楊梅因其形似水楊，味似李子而得名。外表晶瑩、紅潤、光滑可愛，卻是壹種極難保鮮的水果。它有壹天變壹個味，兩天變壹個色，三天變壹個色和味的特點，所以喜歡提“嬌嬌”這個好名字。
楊梅的制作方法很多，有冰鎮楊梅湯、楊梅幹、楊梅果醬、楊梅酒、冷凍楊梅等。炎熱的夏天，最容易上癮。
楊梅素有“果中瑪瑙”之稱，那麽它有什麽作用和禁忌呢？
杭州市第壹人民醫院營養科營養師王亞蘭說，楊梅性溫味甜。具有生津止渴、健脾開胃的功效，主要用於消食、除濕、消暑、消化不良、預防感冒、止瀉、利尿、預防霍亂等疾病；石頭能治腳氣，根能止血理氣，樹皮泡腳能治跌打損傷，紅腫疼痛。楊梅含有壹定的抗癌物質，可以抑制腫瘤細胞的生長。楊梅能抑制大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌，治療痢疾、腹痛，對腹瀉的人有很好的效果。楊梅含有大量的維生素C，不僅直接參與人體糖分的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還能降低血脂，防止體內致癌物質的合成。
另外，用白酒泡過的楊梅，在盛夏時節，吃了會覺得神清氣爽，解暑解悶。腹瀉時，服用楊梅煎劑，飲用止瀉，有收斂作用。
楊梅是好的，但並不適合所有人。需要註意以下事項:
陰虛、血熱、上火、牙病、糖尿病患者不宜食用；
楊梅對胃黏膜有壹定的刺激作用，潰瘍患者應謹慎食用；
楊梅忌與生洋蔥同食；
楊梅不宜過量食用，否則會使人感到燥熱；
吃完楊梅後及時漱口或刷牙，以免損傷牙齒。
吃楊梅=吃蟲子？
俗話說楊梅在夏天會生蟲，因為楊梅是沒有果皮保護的果肉集合體，果肉呈絲狀，之間有很多空隙。如果時間長壹點，就會吸引壹些蒼蠅在裏面繁殖，也就是我們看到的小白蟲。雖然對人體無害，但還是會讓壹些人無法直視，所以清洗楊梅不生蟲很重要。
以下是清洗楊梅的三種方法:
方法1:鹽水浸泡法
500ml水，2茶匙鹽，攪拌至融化，加入400g楊梅，浸泡25分鐘，取出，用清水洗凈。
方法二:堿性溶液浸泡法。
500ml水，2茶匙小蘇打(或澱粉)，攪拌至融化，加入400g楊梅，攪拌至贓物沈澱，取出，用清水洗凈。
方法3:攪拌和清洗
將楊梅放入容器中，加入適量的水，用勺子或手向同壹個方向攪拌，直到贓物分離，然後用流動的水清洗幹凈。