1，食用小蘇打主要用作食品、軟飲料和冷飲中二氧化碳的發生器，還用於飼料添加劑、醫藥、化學、制革、滅火劑、生物養殖、洗滌劑、環境脫硫、殺菌解毒、洗浴和保健行業；
性質:白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，溶於水，但比碳酸鈉在水中溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。它在潮濕的空氣中加熱時容易緩慢分解。
2.小蘇打水能緩解感冒和胃痛。小蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性。生病時，適量飲用壹些，可以維持人體內的酸堿平衡，改變酸性體質，使病毒和致病菌無法在體內存活。研究表明，感冒時適量喝點汽水，可以使病情迅速好轉；
另外，小蘇打水能快速中和胃酸，對胃潰瘍、胃痛有很好的止痛作用。需要註意的是，由於身體狀況不同，建議喝小蘇打水前先咨詢醫生。
3.小蘇打水還可以治療婦科病。如果是愛出汗的體質，他總是有很濃的狐臭。然後可以給皮膚壹些小蘇打水，在腋窩或者腳上噴壹茶匙小蘇打水。它是壹種天然的止汗劑，可以減少妳身體壹天排出的汗液總量。
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蘇打粉的妙用
1、除異味:在冰箱裏放壹盒小蘇打粉，可以有效去除異味，保持食物新鮮。另外，在鞋內撒壹些小蘇打粉，可以去除鞋內的異味，避免真菌的產生，預防足癬。
2、防黴:將小蘇打粉末裝入紙袋或紙盒中，放在自己的抽屜或衣櫃中，可以起到幹燥防黴的作用。
3.去汙神器:竈具、水槽、瓷磚、馬桶等。可以用蘇打粉去汙。具體做法是:將小蘇打粉和水(比例為1:5)調成稀糊狀，塗抹在汙漬上，半小時後再用抹布擦拭。
4.消除皮膚上的異物:如果手上或其他部位的皮膚被紮破，可用小蘇打水浸泡紮破的部位，壹般兩天後異物就會消失。具體方法是:在1小杯水(約300毫升)中加入1茶匙小蘇打粉，每天兩次，每次10分鐘。
5、止癢:將小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊子叮咬過的皮膚上，可快速止癢，防止再次被叮咬。
6.防曬傷:夏天洗澡時，在溫水中加入200毫升左右的小蘇打粉，然後再洗澡。洗完不要用浴巾，讓身體自然晾幹，夏天可以防止曬傷。
7.拌粉:在家裏蒸饅頭和包子的時候，加入壹些小蘇打粉(比例為10:3)來拌粉，這樣不僅可以中和面粉中的酸味，還可以讓面粉的手感更加柔軟。
百度百科-小蘇打水
人民網-小蘇打，生活的萬能之手