制作奶油面包的準備材料制作奶油面包的步驟
1.將中等大小面團的所有材料混合均勻，制成面團。
2.冰箱冷藏18小時發酵至兩倍大小。* * *或者直接發酵* * *。
3.把中等大小的面團撕成小塊。
4.加入除黃油外的主面團* * *攪拌至完全，然後加入黃油，繼續攪拌至可以拉出薄薄的手面膜。
5.靜置10分鐘。
6.分成三等份並四舍五入。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
7.拿壹個面團，把它搟成橢圓形。
8.翻面後自上而下卷起。靜置15分鐘。
9.重復步驟7.8。
10.全部做完後放在烤面包盒裏。
11.讓它在溫暖的地方發酵，直到八分飽。刷蛋液。
12.放入預熱好的烤箱，下層，180度，35分鐘。
13.美味的面包和黃油。
奶油消費指南
西餐中使用的動物基奶油，可以改善口感和香味，也可以讓點心更加酥脆可口。然而，由於人們越來越重視健康，目前，植物性奶油因其不含膽固醇、口感與動物性奶油相似的優勢，成為奶油消費的主導。在大多數情況下，動物性面霜幾乎被取代。奶油的應用更廣泛，如制作冰淇淋、裝飾蛋糕、煮濃湯、沖泡咖啡和茶等。
奶油:也稱為生奶油。這是壹種從鮮奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途廣泛，如制作黃油、冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡。鮮奶油脂肪含量最高為45%-50%，最低為25%-35%。制作咖啡時，通常使用脂肪含量為25-35%的鮮奶油。
奶油容易吸收其他氣味，要分開密封冷藏。
面霜選擇:優質面霜呈淡黃色，有特殊香味，可溶於* * *，無粗糙感。包裝開口保持原有形狀，無漏油現象，表面光滑；如果變形，而且油溢出，表面不平整，傾斜，周圍凹陷，就是劣質的面霜。
奶油容易氧化，最好先用紙仔細包好，然後放入密封盒中，放入2 ~ 4℃的冰箱中保存6個月以上。
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