幹炒是人們日常餐桌上經常出現的壹種菜肴。幹煸豆角，幹煸菜花，幹煸四季豆等等都是非常經典的幹煸蔬菜。幹煸菜肴的壹個主要特點是幹燥配料中的水分，使它們具有酥脆的味道。這次要和大家分享的是幹煸豆的做法，壹個成功的幹煸豆，香脆爽滑，非常開胃。配豬肉很好吃。會更加營養美味。與其花錢去飯店吃豆幹，不如自己在家做。幹凈衛生，吃了可以放心。現在給大家詳細分享壹下烤豆的做法。
幹煸豆角:
備用食材:豆角400g，肉末50g，醬油15ml，幹辣椒4個，花椒5個，蔥適量，蒜4瓣，姜1片；
制作工藝:第壹步，將所需食材準備到位，將豆子洗凈，挑選兩端根部，用手挑選短而適中的段，洗凈，瀝幹水分備用；
第二步:提前將豬肉從冰箱中取出，然後切成小塊備用，在炒鍋中加入適量的食用油，待油微熱時，將幹辣椒和花椒放入鍋中，翻炒出香味，取出，再將加工好的豆角放入鍋中；
第三步，翻炒。炒的時候用鍋鏟壓豆子擠出水分。豆子炒到皺皮的時候，可以先拿出來，然後在鍋裏加油。油加熱後，加入蒜末和姜末，翻炒出香味；
第四步，加入肉末，快速翻炒。將肉末翻炒至油變色，加入油豆角，翻炒均勻，加入少許醬油和鹽，繼續翻炒；
第五步:撒少許香油，攪拌均勻，關火，將準備好的豆幹裝盤，即可享用。
烹飪小貼士:1。幹煸豆角的特點是綠而脆的味道。只能從色彩的角度引起食欲。當然，味道很好。豆類是壹種價值非常豐富的蔬菜，富含人體所需的多種營養物質，具有壹定的健脾和胃的作用。適當的食用會有助於我們的健康，豆類的烹飪方法也是相當多樣的。2.邊肖有話要說。做豆腐幹淹死在鍋裏是不對的。記住三個小技巧。第壹，很多人不知道是淹死還是油。正確答案當然是油，油豆。軟中有可樂的感覺，很好吃。很多人都會犯錯，難怪不好吃。第二，烤豆子的時候，要用小火烤至豆子起皺，否則豆子容易變黑；第三，炒辣椒的時候要用小火慢慢翻炒，不然會糊。掌握了這些技巧，就能做出香脆可口的豆幹。