(1)播種後覆土前菇床發生核桃楸病害時，料面出現密集的棉絮狀、奶油色菌絲體，抑制了蘑菇菌絲體的生長，培養料呈暗褐色、潮濕，並散發出漂白粉的氣味。如果在覆土後發病，細菌主要在覆土層傳播。嚴重時細菌的菌絲長到覆土表面，覆土表面出現濕斑，散發出漂白粉的氣味。菇床不能出菇，或者只有少量散菇。在病區生長7 ~ 14天後，病原菌菌絲在覆蓋物和培養料之間扭曲成巨大的子實體。當菌絲大量形成時，可將地膜頂起，使床面凹凸不平，有的地方會露出病原菌的子實體。
(2)侵入途徑和致病條件:病菌潛伏在稻麥稭稈中或土壤中，老菇房竹木床架上、病菇床上的廢培養料和土壤顆粒上有大量病菌孢子。壹般來說，病原菌孢子不易萌發，抗逆性強。60℃殺死濕孢子需30分鐘，幹燥條件下80℃殺死需2小時。所以壹般的高溫堆積和二次發酵處理都不容易殺死病原菌孢子。病原菌的孢子需要蘑菇菌絲體生長的刺激，在超過65438±06℃的溫度下才能萌發。菇床致病菌的來源包括菌種本身攜帶的細菌、培養料攜帶的細菌、土壤(土壤顆粒)攜帶的細菌和空氣攜帶的細菌。播種後菇房溫度過高，有利於孢子萌發和菌絲生長。此外，培養料和覆土的酸性條件，以及菇房高溫、高濕、通風不良的環境條件也有利於該病的發生。
(3)防控方法①嚴格檢查和選擇菌種，防止菌種攜帶病菌。
(2)防止細菌汙染培養料和覆蓋土壤顆粒。
(3)調整培養料的弱堿性反應，不利於病原菌的孢子萌發和菌絲生長。培養料第壹次翻面時，用幹料重量0.2% ~ 0.3%的多菌靈或苯菌靈混合，或用0.5%硫酸銅溶液噴灑培養料。
④控制菇房溫度不超過65438±08℃，或適當推遲秋播時間，可有效抑制病原菌孢子的萌發。
⑤防止病菌孢子隨空氣進入菇房。工業化、高度機械化的蘑菇房具備了空氣過濾的條件。
⑥及時清除患病的子實體，並深埋或踏入水田，防止病原菌孢子擴散。
⑦做好菇房的清潔工作:生產結束後，及時清除廢料，對床架進行拆卸、清洗、浸泡、消毒。不能拆卸清洗的固定部位，要用5%的火堿水或4 ~ 5波美度的石灰硫磺混合物塗抹，殺死潛伏在上面的病菌。有條件的話最好在蘑菇房裏用水沖洗墻壁和地面。對於簡易菇房，菇房內的表土要鏟掉2 ~ 3厘米。