1、能壹起吃嗎
金針菇和雞蛋能壹起吃。
金針菇和雞蛋都是常規的食物，並且也不含相克的食物成分，生活中也有兩者壹起吃的例子，比如金針菇炒雞蛋，味道還很不錯，完全可以壹起吃。
2、壹起吃有什麽好處
(1)蛋白質互補
金針菇屬於真菌性的食物，而雞蛋屬於動物性食物，都含有較多的蛋白質，在壹起食用時能起到蛋白質互補的作用，豐富食物氨基酸的種類和含量，增強食用者免疫力。
(2)促進消化吸收
喜歡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有“明天見”的稱呼，而雞蛋屬於高蛋白食物，單獨食用也不好消化，這兩種壹起吃，能增加食物在胃腸中的停留時間。
3、怎麽壹起吃
金針菇炒雞蛋
食材：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)。
做法：
1.蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝幹水；雞蛋打入碗裏，加1/8湯匙鹽，順壹個方向用筷子攪打3分鐘。
2.燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3.然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4.添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5.炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
4、壹起吃的註意事項
金針菇和雞蛋雖然能壹起吃，但不宜食用過多，雞蛋屬於高蛋白高膽固醇食物，食用過多容易引起血脂升高；而金針菇又比較難消化，大量食用容易出現便秘。
5、金針菇吃多少合適
金針菇煮湯食用時不存在吃多的情況，主要是喝湯，對身體影響不大，但若是做涼菜食用，建議壹次性的食用量不超過250g，而且最好是和其他的食物間隔著吃，避免金針菇在體內攪和在壹起，難以消化。