中秋節快到了。除了月餅，螃蟹也在農歷八月十五的晚餐中扮演重要角色。雖然這種美食讓很多朋友垂涎三尺，但是很多關於它的“食物配伍”和“體寒不適合食用”的傳言卻讓很多朋友望而卻步。那麽，螃蟹的營養價值是什麽呢？傳言是真的有科學依據嗎？吃螃蟹有什麽註意事項？
螃蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質和膽固醇、維生素A、B、E，以及硒等大量微量元素，對人體有多種益處。螃蟹所含的蛋白質和維生素對人體皮膚有好處，特別是對人體傷口的愈合有壹定的作用。不僅如此，螃蟹還有增強免疫力的作用。蛋白質和硒能為人體免疫細胞吞噬入侵人體的“異物”和分泌抗體提供原料，從而增強人體免疫力。所以螃蟹不僅能滿足我們的味蕾，對人體健康也有很多好處。
雖然很多朋友垂涎螃蟹的美味，但由於網上傳言食物大同小異，不敢吃。事實上，那些說法完全沒有根據。首先，螃蟹不能搭配啤酒或者柿子的傳言是不科學的。雖然啤酒、柿子中確實含有可能與螃蟹產生有毒物質的砷，但科學研究表明，正常食用這些食物產生的砷含量遠低於中毒標準，在不影響人體健康的正常範圍內。其次，雖然有些朋友吃了螃蟹後會出現拉肚子的癥狀，但這並不是食物引起的，原因往往是因為螃蟹在烹飪過程中已經腐敗或清洗不徹底。
我們在吃螃蟹的過程中需要註意以下幾點。首先，在購買螃蟹時，要註意挑選相對新鮮的螃蟹，杜絕購買腐爛的螃蟹。螃蟹的新鮮度會導致人體腹瀉。其次，還要註意螃蟹的清潔度，保證螃蟹是煮熟的，不幹凈不熟的螃蟹可能含有寄生蟲，危害人體健康。最後，有相關疾病的患者，如脾胃失調、高膽固醇患者，應盡量減少或避免吃螃蟹，以免加重病情。
綜上所述，要科學吃螃蟹，既能滿足味蕾營養均衡，又不危害身體健康。