從第三節開始逐漸剝到頂部，小心翼翼地先剝到龍蝦的頭頂。隨後，邊肖突然暫時叫住了他。蝦腦在那邊是連續的，不容易剝下來。把大龍蝦轉過來，把尾巴翹起來。逐漸從第四節開始，再次剝小尾巴。後來我把剩下的小尾巴叫不出來的兩部分拔了出來！取出河蝦的頭頂，用剪刀剪開腹部的蝦頭，直至到達尾端。在頭和尾端連接的位置切壹刀，將頭和尾端連接的區域切開，在腹腔內自上而下和尾端形成三條線。抓住小尾巴和蝦頭，蝦頭瞬間就輕松剝下來了。先從蝦腦找第三個連接點，相當於蛇的七寸，剝開。
壹手抓著蝦腦，壹手抓著龍蝦尾，用力壹拉，把蝦頭從下半身剝下來，非常輕松愉快。把蝦的前兩段剝掉，這樣鮮蝦就可以完整的剝出來了。註意，用這種方法剝蝦的時候，壹定不要直接去蝦腦，而是最後去頭，這樣才容易剝。買鮮蝦回來，如何快速去殼再做。鮮蝦總是帶殼的肉比較多，不容易脫殼。我壹般都是把蝦直接放在冰箱的冷凍層，1小時以上就可以取出來了。因為蝦頭冷凍後容易脫殼，所以可以用剪刀將蝦線剪斷，將木簽從蝦背上撕下，挑出蝦線。如果妳想要大蝦，就用刀切開背部，去掉裏面的筋，剝掉外殼。
如果小龍蝦非要拉小尾巴中間壹頁去掉肌腱，然後用剪刀剪開，再把頭上的盔甲扯下來，去掉臉頰，割開嘴巴。讓我們把蝦直接放入冷凍室，讓它冷凍30分鐘。註意時間不要太長也不要太短，半個小時就好。該把蝦拿出來了。現在的蝦變化不大，不容易板結也不會影響口感。先把蝦腦去掉，緊緊擠壓，上下扭動，蝦腦就去掉了，內臟和蝦線壹起洗出來，很幹凈。壹只手握住龍蝦尾，另壹只手握住蝦身，握住龍蝦尾的手會向前變，裏面的蝦會自動出來。記下來的英文小蝦又快又細，熟練的話，每秒壹只。