所以,現在就讓我們跟隨小土豆的腳步,向著做薯片的夢想前進吧~
1.材料和初步清潔
薯片的原料選擇非常嚴格。土豆壹定要挑選新鮮的,采摘後超過24小時不能使用,否則成品會出現黑點。
再次去皮並清洗
然後土豆被運轉的傳送帶送到削皮器。
馬鈴薯在削皮器中不斷滾動,並與摩擦輪接觸,完成削皮過程。
削皮器每小時可以處理12000磅的土豆——也就是1800公斤,這個功率想想也夠大了。
削好的土豆被送到下壹個流水線——尺寸分離。
這臺機器制作巧妙,微小的土豆在推送過程中直接從間隔中掉落,等待再次清洗。
較大的保留下來,以便進壹步傳輸,並切成小塊。
土豆被刀片切成小塊後,也會落下來,與土豆相遇,壹起清洗。
切片並清洗
清洗幹凈的土豆會被運送到切片機,這裏是它們被切成薄片的地方。
切片機的刀片可以調節,以滿足切割不同厚度和形狀的要求,如常規的扁平型和波紋型。土豆落入切片機後,高速旋轉產生的離心力會把土豆甩到鋒利的刀片上完成切割。
壹般薯片的厚度是1.5 mm,每個土豆可以切成36片左右。
切完之後,這些薯片需要再洗壹遍。薯片在壹個巨大的滾筒中旋轉,然後在冷水中清洗大約壹分鐘。
幹燥和油炸調料
隨後,這些薯片將被送到壹個類似洗車程序的氣動幹燥設備中,以去除多余的水分。
然後放入溫度高達190度的沸油中,只需3分鐘就能將薯片炸脆。
油炸薯片會在傳送帶運輸過程中去除多余的油脂。
然後,洗個鹽浴。
5.質量檢驗和包裝
然後,薯片被輸送到質檢分選機,電子攝像頭對有斑點或其他缺陷的薯片進行掃描識別。
壹旦發現,就會觸發機器上方的空氣閥,利用氣壓將不合格的薯片吹離傳送帶。
然後將薯片送入調料機,在薯片上撒上調味粉,如燒烤味、鹽醋味等各種口味。
壹袋薯片的制作成功完成!
在我的報告之後,它是如何令人驚奇的?