材料:油腸300g，姜10g，蒜籽20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，鹽1茶匙，味精適量，紅豆沙5g，小米椒5g，桂皮2g，八角2g，十三香2g。對了，洗大腸的方法是:把買來的大腸放在壹個盆裏，放壹些面粉(多)和鹽，還有壹瓶啤酒，來回揉搓，直到大腸上的汙垢洗幹凈，放在水槽裏，用自來水沖洗大腸。大腸生機勃勃，色澤鮮紅，質地軟爛，味道鮮美，回味悠長，頗為誘人。不是老芋頭，而是又香又辣，超級好吃，絕對是米飯殺手。
制法:鍋中加水(不要超過胡蘿蔔和黃瓜片)，燒開後放入胡蘿蔔和黃瓜，翻炒，再放入豬腸和澱粉。豬腸煮好了，會有雞精和鹽。身邊很多朋友也喜歡吃肥腸，但是又擔心不知道怎麽清理肥腸。清洗豬腸需要時間和耐心，但在掌握方法的同時，還是容易滴水。首先，可以肯定的是，不喜歡豬大腸氣味的人並不是真的相信豬大腸臟，而是看到大腸聞到氣味的聯想，以及含有糞便的東西不會洗。其實這並不是鏡像。腸道是動物吸收營養的器官。
先把大腸洗幹凈，然後加入20g醋，放在膝蓋上三分鐘，再洗幹凈(醋的味道)，加入50g面粉，放在膝蓋上三分鐘。把大腸翻過來，把肥肉挑進去，加50克面粉，洗膝蓋三分鐘，洗完就沒有味道了。以臭味出名的食物往往會排斥壹些人，但也會讓人喜歡到發狂。肥腸就是其中之壹。肥腸就是豬香腸，有壹種獨特的氣味。玩得開心是好事。但它們經過加工後會變成壹種特殊的風味。另外，肥腸的口感綿軟厚實。將新買的豬腸放入鍋中，然後倒入壹些豬腸粉(多壹點)、沙爾和白酒，前後搗碎5分鐘左右，然後用清水洗凈，直到把腸和豬腸粉上的汙垢洗掉。