烤面包比較麻煩，難度也相對高，但其實，用蒸饅頭的方式，也可以作出松軟的豆沙饅頭。
材料：高筋面粉、豆沙、酵母粉、糖
耗時：2小時
難度：中
總花費：20元（大概18個饅頭）
做法來了
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1、500毫升溫水，7克酵母粉，加壹勺糖，充分化開；倒入準備好的面粉中，這個面粉的用量大概是700克；
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2、用刮刀攪拌成絮狀後，揉成壹個光滑的面團，開始蒙上保鮮膜醒發；
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3、大概過了壹個小時（室溫15度），醒發成兩倍大小，面團中間布滿氣孔，就算醒發完成；繼續揉搓排氣，形成壹個面團；
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4、取壹塊面團，切成大小均勻的劑子
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5、取壹個劑子，搟成厚圓片，揉壹個球形的豆沙陷放在中間，然後用劑子包裹豆沙餡，團成壹個球形；
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6、把包裹好豆沙的面團搟成壹個長條狀，用刮刀在上面劃幾刀；
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7、把橢圓的豆沙面餅卷成長條狀，劃口朝外，然後兩端朝裏面，卷成壹個圓形；
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8、上鍋後，先不開火，蓋上鍋蓋醒發10分鐘後開大火，15分鐘後關火；關火後不要揭蓋，再悶5分鐘；
如果家裏沒有豆沙，也可以做成饅頭，用這個配比做出來的饅頭非常松軟；感受壹下～
食譜要點
1）酵母和面粉的配比是100克面粉配1克的酵母，這個比例要掌握好；
2）發酵時常根據室溫會有所不同，這個季節的成都大概壹個小時就可完成；
3）再次強調，關火後不要揭蓋，悶5分鐘再揭蓋，不然饅頭會回縮。