栗子燉牛肉:
首先，配料
材料:牛肉300克。
輔料:栗子20個，胡蘿蔔2根，土豆300克。
調料:八角2個，月桂葉2片，白糖10g，鹽，胡椒粉，料酒，胡椒粉，茴香，白糖，生抽。
二、步驟
1，新鮮牛肉，切塊，剛好2厘米見方。用鹽、胡椒粉和料酒抓壹下。大概只需要30分鐘就可以下潛。
2.用紗布包好2個八角，2片桂花葉，壹些花椒，壹些茴香，用線紮牢。鍋裏熱壹點油，炒幾下牛肉，加2勺糖，醬油，水，把紗布包放進去。蓋上蓋子燜1.5小時左右。
3、火要小，才能燉。當然，如果沒時間，可以用高壓鍋，小火燉20分鐘。如果加上生的去皮栗子，栗子要在肉熟80分鐘後放進去，胡蘿蔔要在1.5小時後放進去，土豆要在100分鐘後放進去。整盤菜要燉2小時左右。
板栗是殼鬥科栗屬植物。
板栗，樹高20米，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，長圓形托葉，長10至15毫米，毛長，有鱗腺。葉卵圓形至長圓形，長11至17厘米，寬7厘米。頂部短至錐形，基部近截頂或圓形，或兩側略向內彎曲形成耳垂，壹側常歪斜不對稱。新葉的基部往往窄而尖，兩邊對稱。葉子背面覆蓋著像星星壹樣的絨毛或者因掉毛而變得無毛。葉柄長1至2厘米。雄花序長10 ~ 20厘米，花序軸有毛；3-5朵花簇生成簇，雌花1-5發育良好，花柱下部有毛。成熟殼鬥的尖刺有長有短，稀疏而密集。密集時殼鬥外壁完全覆蓋，稀疏時外壁可見。殼鬥直徑為4.5至6.5厘米。堅果高1.5至3厘米，寬1.8至3.5厘米。花期4-6月，結果期8-65438+10月。
板栗、桃、杏、李、棗合稱為“五果”。栗子可以生吃，也可以炒熟吃。幹栗子的碳水化合物含量為77%，鮮栗子為40%，是土豆的2.4倍。維生素B2的含量至少是大米的四倍。板栗不僅具有營養價值，還具有補氣健脾、滋養腸胃、強筋壯骨、延年益壽、抗衰老等食用功能，有“鐵桿莊稼”、“木本食品”的美譽。
板栗富含澱粉，還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。
板栗的心材呈黃褐色，邊材略顯蒼白，心材和邊材的界限不是很清楚。紋理平直，結構粗糙，堅硬，耐水防潮，屬於優質木材。殼鬥和樹皮富含無齒蚌亞綱的單寧。葉子可以用作蠶飼料。