很多人以為糯米紙是米做的，其實不是。糯米紙是由木薯澱粉如紅薯、玉米或小麥粉，與果膠和大豆卵磷脂混合制成的漿液。經過深思熟慮，用開水沖泡，然後放入烘幹機設備中烘烤。糯米紙雖然不是大米做的，但是可以安心服用。
糯米紙可以做什麽零食？
糯米紙壹般用於封裝糖果、零食甚至藥物。像我們熟悉的大白兔奶糖，也有路邊賣的糖葫蘆，都是用薄薄的透明的糯米紙包著。
1，普通糯米紙
用法:直接包裹在糖果、糕點或藥品上，可直接食用。
普通的糯米紙可以用來包糖果、蛋糕，因為不影響被包食物的口感，所以要入口即化(易碎)。
普通的糯米紙可以用來包裹涼菜、熟食、甜點、零食等等，比如:
花生糖、酥餅糖、奶糖、冰糖葫蘆、沙拉蝦卷、金沙蛋黃卷、香草冰淇淋、巧克力、蛋黃水晶蝦、油炸冰淇淋、高級茶、香脆哈密瓜卷、松子烤鴨卷等。
2、糯米紙包藥丸
用法:服用片劑、丸劑、散劑等苦、臭的固體藥物，需用特制的粘米紙包裝。
片劑包衣糯米紙的柔韌性、隔離性和潤滑性必須加強，以保證藥物放入口中後糯米紙不被破壞，喝水後苦味不滲出，且變得潤滑易咽，直至吞入胃中。所以普通的糯米紙是不能勝任的，需要特殊的帶藥丸的糯米紙。
糯米紙怎麽做
糯米紙多以紅薯、玉米或小麥粉等澱粉為原料，其生產工藝如下:將澱粉過100目篩，乳化，攪拌，加入磷脂，配制成濃度為1%-2%的磷脂乳液，混合，上膜機，幹燥，制成紙。在這個過程中，引入大豆蛋白的“紡絲”技術，加入適量的食用纖維素甚至天然果蔬漿(食用纖維素)，就可以形成所謂的“大豆蛋白糯米紙”。
糯米紙的作用
1，避免卡殼
方糖在夏天的高溫下非常非常容易融化。壹旦融化就會粘在包裝袋上，融化不好的話兩三塊方糖還會繼續粘在壹起。這種情況可以用糯米紙來避免。即使糖果結塊，也會粘在哪壹層透明的糯米紙上，不容易汙染表面包裝袋。
2、分離細菌
對於包了壹層糖紙的糖果來說，病菌必然會進入。糯米紙可以使糖果保持密封狀態，在壹定程度上可以防止病菌對奶糖的腐蝕。
3.避免潮濕和寒冷
奶糖在潮濕寒冷的自然環境下會變得越來越軟，越來越粘。此時的糯米紙有吸濕的作用，可以保持奶糖的幹爽。