材料:蓮藕壹根，花生油20g，胡椒面適量，花椒面適量，芝麻適量，鹽適量，糖適量，蘑菇精適量，姜適量。
練習:
1.蓮藕切片，冷水洗凈，泡發；
2、水中放少許鹽，將蓮藕片放入鍋中，水壹開就關火，及時撈出蓮藕片放入冷水中；
3.將花椒面、辣椒面、芝麻放入碗中；
4.將姜放入油中炒熟；
5.取出生姜倒入準備好的花椒面中，然後將花椒油中的浸膏、糖、醋、蘑菇精釋放出來；
6.將蓮藕片從冷水中撈出，倒入準備好的碗汁中，拌勻即可食用。
桂花糯米蓮藕
材料:蓮藕6節，老冰糖壹塊，紅糖壹袋，桂花幹壹把，糖適量。
練習:
1.蓮藕洗凈備用，去皮，從中間關節處切開，取壹段切頭，從蓮藕中間的洞漏出來；
2.糯米提前泡壹晚，泡好的糯米放入蓮藕節，壹定要紮實；
3.取切好的蓮藕頭，用牙簽固定；
4.高壓鍋放水，放入壹袋紅糖和壹大塊老冰糖，燒開後放入桂花幹；
5、把藕節和糯米壹起放進去，壹定要固定緊，不然煮的過程中米飯會灑出來，水過不了藕節。高壓鍋充氣20分鐘後，用筷子紮蓮藕，壹旦能紮到，就表示可以了，取出牙簽；
6.切片裝盤，撒上桂花幹和糖。我喜歡吃甜的，然後倒點水煮蓮藕水！
什錦蓮藕丁
成分:
蓮藕壹段，青椒1個，西紅柿1個，雞腿菇2個，面筋壹些，鹽1/4小勺，糖1/8小勺，甜辣醬1小勺。
練習:
1.蓮藕去皮切塊，放入沸水中焯3分鐘，然後撈起放入冷水中；將青椒、番茄、雞腿菇和面筋分別切丁備用；
2.將蓮藕撈出，瀝幹水分；
3.鍋裏熱油，放入雞腿菇和面筋翻炒1分鐘，然後放入青椒和蓮藕丁翻炒半分鐘，放入西紅柿再翻炒半分鐘，放入所有調料翻炒均勻。
蓮藕餅
材料:蓮藕250克，糯米粉100克，鹽少許，油15毫升。
練習:
1，蓮藕洗凈去皮，搓成細絲；
2.加入糯米粉和鹽攪拌均勻；
3.混合成柔軟面團；
4、洗凈雙手，取20克左右的面團放入掌心，揉成小圓餅；
5.鍋中倒入少許油，油熱後放入蓮藕餅，中小火煎至金黃色；
6.翻面繼續煎至金黃色。