南瓜饅頭是先做好面粉再放南瓜？南瓜饅頭通常是用蒸熟的南瓜和面粉發酵而成。
做南瓜饅頭，自然希望南瓜的量可以多壹些，南瓜的口感更足；但南瓜泥蒸熟後，含水量也比較大，很難直接確定面粉的具體用量；所以先用等量的面粉和等量的南瓜醬混合，再根據情況加入面粉，是壹個很好的方法。
南瓜營養豐富，具有排毒養顏、助消化、健脾胃的功效。它的顏色很吸引人，經常被用來做各種小吃和點心。日常做法中，除了煮南瓜湯，南瓜饅頭大概是最常見的壹種了。
南瓜饅頭的做法是面粉壹斤，酵母五克，泡打粉五克，糖壹兩，南瓜泥六兩左右。
生產流程:
1.將南瓜去皮，清洗裏面的南瓜籽。然後切塊，入蒸籠蒸熟，取出用料理機搗碎備用。
2.將面粉放入盆中，加入酵母。拌入泡打粉和糖，然後加入南瓜醬揉成面團，然後把饅頭揉成壹團放在抽屜裏變大壹倍，然後放入蒸籠蒸15分鐘。
小貼士:
①南瓜蒸好後有水，放入料理機就不用加水了。如果想帶點奶味，可以在面粉中加入壹兩片奶粉(或奶粉)再加入二兩片牛奶和面粉。
②南瓜泥沒有確切的量，要根據經驗調整面團的軟硬，選擇放多少南瓜泥。因為南瓜泥蒸完有水，如果把水倒掉或者留下規定量的南瓜泥，就不壹樣了(不過饅頭壹般是每斤五兩左右的水)。
③這個食譜也適合做紫薯饅頭，只要把南瓜換成紫薯泥就行(雖然用未經加工的純紫薯做的饅頭顏色不正常)。
南瓜饅頭的制作技巧1，最好用溫熱的南瓜泥，有助於發酵；
2.酵母粉放入鍋中後，可以先與溫熱的南瓜泥混合，再與面粉混合，在壹定程度上可以幫助酵母粉的活化；
3.加入1茶匙的糖，既能促進發酵，又能使最終產品有壹定的蓬松度和甜味。