第二步:白芝麻倒入鍋內炒熟並且將大蒜切末。取壹-小碗，加壹勺甜椒粉，蜂蜜,白糖,生抽以及香油，小半勺鹽攪拌均勻,調成個蜜汁。
第三步:鍋內倒入油後先下生姜煸出香味。然後把泡軟的幹魚幹倒入鍋內煎。煎至魚幹變得脆脆的即可。
第四步: 揀出裏面的姜片並且加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁翻炒均勻，最後撒上炒熟的白芝麻即可。
魚肉的營養價值是非常豐富的，很多人都喜歡將買回來的新鮮的魚制成魚幹，在想吃的時候拿出來泡上幾片魚幹做各種美食。那麽，用新鮮的魚曬成的魚幹的營養價值主要有哪些？
1、隨著水分含量的降低，魚幹中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚幹做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃壹些，也有利於維持體能。但魚幹中所含的大量蛋白質，只在壹定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等壹系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
2、魚幹是壹種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚幹脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
3、魚幹、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是壹種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
4、增加鹽分，為了便於保存，魚幹裏都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。