白色臨時雞肉和盆栽蔬菜
'
包子是天津人的最愛，既當菜又當飯吃。
嗯，妳可以做各種各樣的菜，比如胡椒肉片、烤雞腿等等。
烹飪這東西需要悟性。壹個精明的人可以只是看看或者簡單的問壹下。做不到的人，怕麻煩，怕失敗，怕動手。
小時候記得爺爺做涼粉是用勺子在鍋裏推來推去的。爺爺早就不在了，有壹次我在網上找到了配方。就六碗水壹碗澱粉。挺好的。
我小的時候，爸爸做飯做的比較好。當時沒有刻意去學，長大了還是能記得。圖2的菜沒錯，叫菊花。又好看又好吃。拌好肉餡，用焯水的大白菜片包好，放在盤子裏，淋上蒸魚和醬油，放在鍋裏蒸。
第三張圖是自制叉燒。將梅花肉用水焯水，用白糖白酒腌制，放入冰箱冷藏過夜，用李錦記叉燒醬腌制，放入烤箱烘烤。
圖中的藍色花卷是用蝴蝶豆水和面粉做成的，是蒸的時候的顏色。可惜光線條件不好，照片比較暗。
圖9中的煙熏黃花魚是先腌制後用白糖、茶葉、大米油炸煙熏而成。整個過程很麻煩，三條魚，壹直到半夜。當時同事在搞團建，大家壹掃而空，挺有成就感的。
我最拿手的菜是炒菜。自從我把這個做法分享給很多人後，小超市的粗莖白菜就再也買不到了，很多人會很早就去那個小超市搶購粗莖白菜。其實這種清炒紅心的方法很簡單。關鍵是要買粗莖的。摘莖的時候，妳應該把葉子和莖分開。先把梗放入炒蒜的油鍋裏，炒至太綠，蓋上鍋蓋，中小火煨至軟爛。然後放入葉子翻炒，加入蠔油。葉子變綠了，就可以出鍋了。上菜的時候不要蓋，等稍微涼了再蓋。我希望妳也喜歡這道菜。這是我當年從蘇州得月樓偷的壹本(蘇州白菜)，不是我自己的本事。
紅燒排骨、熟肉、炸酥肉都是我的拿手菜。
春芽撓肉
清炒卷心菜和土豆絲都可以...
雖然我很喜歡醋燜大白菜，但是我沒有煮過很多次，因為外面剩下的葉子只能燉，但是我不喜歡燉。
能做的菜還是很多的，能拿的卻很少，比如香菇蒸雞，湖南全家福，梅幹菜紅燒肉，五色炒飯。這些可能稍微熟壹點，稍微好壹點。
我真的說不出怎麽做最好的私房菜。素食有自己的方式和味道。葷菜也有自己的做法和口味。所以，只有努力生活，熱愛家庭的廚師，才能做好自己最擅長的每壹道菜。蔬菜，不管是素菜還是素菜，如果煮出來味道極好，味道鮮美，就叫蔬菜。也是最好吃的(私房菜)。