最常見的煲湯方式是冰糖銀耳。長時間煲湯的方法想必大家都不陌生。介紹壹種時間短的:取銀耳30克，紅棗3-4枚，枸杞5-6枚，冰糖適量，將銀耳用溫水泡開後取出，取出銀耳根，洗凈，放入碗中，籠中蒸約10分鐘後取出。湯鍋加水，放冰糖小火煮。待其溶解後，加入紅棗和枸杞，然後用大火煮沸，倒入銀耳碗中。特點:香甜、柔和、適口，能祛除面部雀斑，使皮膚紅潤。
此外還有紅棗、銀耳蓮子湯、銀耳燉木瓜、桂花銀耳湯、銀耳參雞湯、銀耳枸杞湯、銀耳桂圓粥、魚腥草銀耳湯、銀耳百合湯、鮮奶銀耳烏雞湯(做法:1。將銀耳用水浸泡20分鐘，清洗幹凈。2.洗百合。3.烏雞及瘦肉洗凈，去雞內臟，焯壹下，沖凈。4.燒開適量水，加入烏雞、瘦肉、銀耳、百合、姜片，小火燉約2.5小時，倒入鮮奶拌勻，滾5分鐘，加鹽調味。)
涼菜也是大姐熟悉的。有壹道菜叫“黑白兩道菜”，就是木耳銀耳涼菜，也叫涼耳:銀耳和銀耳各50克，調味適當。把耳朵打開，洗幹凈，放入沸水鍋中焯壹下，
取出後放入冷水中晾幹，然後取出，瀝幹水分，放在盤子裏。加入壹些鹽、味精、糖、胡椒粉和香油，拌勻即可服用。能補氣養血，美白肌膚。
另外還有涼拌木耳菜。
原材料:
銀耳400克，銀耳15克。
配件:
適量的鹽、醋和香油。
練習:
1.將虎耳草選擇性洗凈，放入開水中焯至綠色光亮，立即取出，放涼，切成長段；銀耳泡好後洗凈，撕成小朵。
2.將銀耳段放入盤中，加入銀耳，拌入調味料拌勻即可食用。
小貼士:
這裏的木耳不是黑木耳，而是壹種綠葉蔬菜。這道菜的原料也可以根據自己的喜好換成其他綠葉蔬菜，比如菠菜，也是非常不錯的選擇。
如果是用來做菜的話，用銀耳做豆腐是個不錯的選擇。
材料:銀耳50克，豆腐250克，香菜葉10克。鹽、味精、澱粉各適量。
做法:將銀耳用溫水浸泡，去蒂，洗凈，放入沸水鍋中，撈出後均勻放在盤中。將豆腐碾成泥狀，加入精鹽、味精、澱粉攪拌成糊狀備用。將勺子放入準備好的豆腐腦中，撒上香菜葉，放入籠中蒸5分鐘左右，取出，均勻地放在盛有銀耳的盤子中。鍋中加入水和精鹽，燒開後加入味精，用少量濕澱粉勾芡，澆在銀耳上。
功效:美容嫩膚，滋陰清熱，潤腸減濁。銀耳可以滋潤皮膚，促進新陳代謝，使皺紋變淺甚至消失。豆腐可以使皮膚光滑，避免長痘痘。