1、燒白醋
不銹鋼鍋拿到手第壹步，準備好白醋。白醋可以買超市裏袋裝的那種，經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到竈上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，壹袋即可。然後開火，大火燒開。
2、等待白醋冷卻
鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這裏起到除臭、殺菌以及除垢的作用。
3、清洗
關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也裏裏外外地刷洗兩遍，妳會發現，鍋中醋水會變得比較渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。
4、炸油
鍋子清洗完畢，用軟布把鍋裏外擦幹，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。
5、養鍋
隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部，這個過程要持續三四分鐘之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養鍋的目的。
6、撈出殘渣
待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔壹個月最好用油養壹次，用肥肉或板油是最好的方法。
擴展資料平時在使用不銹鋼鍋的過程中，也要註意以下幾點。
1、不銹鋼鍋不能長時間幹燒，以免引起鍋具變形，損壞材質，減少壽命。
2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快，爐火不要超過鍋底。
3、跟使用不沾鍋壹樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產生刮痕。
4、清洗完不銹鋼鍋之後，要把鍋子裏外的水分擦幹，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。
5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑，食鹽在烹飪的最後階段再放，能有效避免。