壹:蔬菜，黑米:
練習:
1)黑米和白米的比例為1: 2，蒸熟；豆腐皮、韭菜、青椒絲和胡蘿蔔絲放入油中焯壹下，黃瓜切成小條。
2)制作辣椒油:將香油、花椒、白芝麻、蒜瓣放入冷油中慢炒，加入蠔油、生抽調味。
3)豆腐皮裹上韭菜拌辣椒油、炒青椒、胡蘿蔔、黃瓜，再裹上焯水的長韭菜，綁上蝴蝶節，擺盤。黑米倒過來用白芝麻點綴，也是可以的。
4)把多余的材料全部拌上辣椒油，就是壹盤冷辣三絲。
二:紅薯黑米:
材料:
黑糯米150g；；白糯米150g；；紅薯(小)1；椰汁250g；1湯匙白糖
工作方法
1)將黑糯米和白糯米混合，洗凈，用清水浸泡1小時，然後放入電飯鍋中煮熟；
2)紅薯去皮，切成小塊，放入耐熱容器中，倒壹點水在上面，蓋上保鮮膜，微波爐加熱4-5分鐘(用牙簽紮壹下，直到中間變軟)；
3)在小鍋中加入椰汁和糖，煮至糖完全融化；
4)碗中放入黑米和紅薯，澆上椰汁。
椰子黑糯米粥
基本特點:美白降火防痘。
基本材料:黑糯米200克；調料:1湯匙冰糖，1/2杯椰子汁。
練習:
1.將黑糯米洗凈，用清水浸泡2小時，取出略瀝幹水分。
2.放入深鍋，加入3杯水煮沸，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續煮1-2分鐘至完全溶解，關火，待溫度稍降，加入椰汁拌勻。
註意:黑糯米不易消化，所以剛起床時最好避免把這種粥當早餐吃，以免給腸胃造成負擔。如果作為餐間甜點食用，效果會更好。
黑糯米八寶粥
原料:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞、松子、蓮子、桂圓。
調料:冰糖
練習:
1.將枸杞、燕麥、蓮子用溫水浸泡。
2.將所有原料放入砂鍋中，加入適量的水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。粗糧幹果——“八寶粥”是日常食用粗糧幹果的最佳載體。黑白糯米的妙處在於含有大量的蠟質澱粉多糖，可以抵抗小腸的消化，保留下腸所需的營養原料。更何況多種原料混合在壹起，可以充分發揮互補的營養成分，提高混合食品的整體營養價值，所以有“常吃八寶粥，活到九十九”的說法，千萬別信。