1溫度
植物生根發芽必須滿足三個條件:溫度、濕度、空氣。在保證種子沒有問題的前提下，必須滿足這三個條件才能讓種子發芽。大蒜發芽的最適溫度約為65438±05 ~ 20℃。
超過這個溫度會抑制大蒜的發芽率。北方種的大蒜是秋天，是秋老虎的強項。即使每天澆水，溫度也接近30度。發芽需要5~10天，發芽無規律，尤其是夏季，所以大蒜必須在適宜的溫度條件下快速發芽。
2個蒜瓣被蓋掉。
對於許多種植者來說，這是壹個老問題。當蒜瓣是無意的或者其他原因的時候，蒜瓣的底部就是頂部。種植戶都知道大蒜的頂蓋很難。
如果不去除，會延緩大蒜的生根。所以建議種植戶壹定要註意去除蒜瓣。如果不能用手，建議種植者將頂部的蒜瓣浸泡在水中，這樣可以看到大蒜中間的孔，註意不要破壞細菌。
了解影響大蒜發芽慢的兩個原因。我們種植戶可以避免這兩個問題，采取相應的措施，讓大蒜發芽更快更整齊。
3水浸
這種方法簡單，適合所有種植者。農民將切碎的蒜瓣放入清水中48小時，然後取出，用濕沙或細土覆蓋2-3天。這可能發生在播種後4-6天。
4低溫處理
據說大蒜發芽的最適溫度約為15至20度，高溫會抑制大蒜發芽。因此，只要進行低溫處理，打破大蒜的休眠期，就能促進大蒜快速發芽。
同壹個種植者可以將蒜種在水中浸泡6-10小時，取出放入袋中，放入涼窯中5-10天。發現大蒜根芽及時播種變白後。或者把大蒜泡在陰涼潮濕的地方，大概10 cm厚。
註意定時用噴壺噴水，每隔2~3天翻壹次，使大蒜均勻濕潤，促進大蒜發芽，10天後放入。這樣播後播期也可以提前7-10天。如果種植面積小，條件允許，也可以在農村的大井進行低溫處理。
擴展數據:
大蒜又名蒜頭、蒜頭、胡蒜、胡、杜蒜、杜蒜，是大蒜植物的總稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，鱗莖入藥。春夏采收，紮好，掛在通風處，陰幹備用。正如農業諺語所說，“種蒜九個月，長九頭。”6月份，葉子幹了，就挖去泥沙，通風晾幹或烘烤至表皮幹透。
大蒜呈扁圓形或短圓錐形，外面有灰白色或淺棕色的膜狀鱗片。剝去鱗片後，裏面有6 ~ 10個蒜瓣，輪生在花莖周圍，莖基部呈盤狀，有許多須根。每壹個蒜瓣都用薄膜包裹著，把薄膜剝開，就是看到白色的、厚厚的、多汁的鱗片。它有很濃的蒜味和辣味。
有刺激性氣味，可食用或用於調味，也可入藥。地下鱗莖按膚色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜在秦漢時期從西域傳入中國。是人工培育繁殖的，有抗癌作用，很受大眾歡迎。
參考資料:
大蒜-百度百科