首先，陳皮泡水可以潤肺健脾，化痰止咳，活血化淤。是男女老少都能喝的茶。陳皮可配金銀花、胖大海等。，而且清熱解毒，潤肺潤喉，止咳化痰的效果會更好。
其次，陳皮富含維生素P，能有效防治高血壓。中老年人長期食用有益於心腦血管健康。
第三，陳皮能健脾胃，可用於脾虛引起的飲食減少。消化不良的人，可以喝陳皮泡水喝。另外，因為消化系統疾病引起的惡心嘔吐，也可以喝陳皮泡的茶緩解癥狀。
此外，陳皮泡水還有其他罕見的功效，比如抑制淺表真菌。將陳皮粉碎，用95%乙醇浸泡後提取，再制成25%陳皮酊和25%陳皮膏，塗於患處，治療各種真菌感染性皮膚病。
而且陳皮還能緩解暈車暈船引起的惡心嘔吐。上車前1小時每隔20分鐘將陳皮1片放入口中，崩解後吞服，有壹定療效。
橘子流行的時候可以在家做陳皮。用濕度為80%的濕空氣加濕，使果皮變軟；然後捆綁固定，風幹，曬幹，密封保存。
這四類人是不允許吃陳皮的。
1，胃酸過多不能服用陳皮水。
對於胃酸過多的人，最好不要服用陳皮，因為陳皮有壹定的燥濕作用。對於壹些有胃火、氣虛、幹咳等癥狀的人，服用陳皮會加重病情。陳皮的健胃作用是以胃寒(常表現為胃痛、愛吃辣、舌苔薄白等。).但如果是熱性胃腸不適(常表現為胃痛、生冷食物、舌苔黃膩等。)，這樣的人不宜服用陳皮。
2.服藥期間禁止服陳皮水。
對於正在服藥的人，也最好不要吃陳皮。由於陳皮對藥物酶類有壹定的影響，所以恰好在服用陳皮水的患者壹定要提前咨詢醫生，以免影響療效，甚至對身體造成副作用。
3、孕婦吃老皮水要註意。
孕婦壹定要註意飲食，千萬不要因為自己的喜好吃壹些不好的食物，影響肚子裏的孩子。如果孕婦的體質屬於氣虛燥證或陰虛咳嗽燥證，且身體伴有實熱吐血，那麽建議孕婦壹定要做好禁忌，以免對自己和胎兒造成不良影響。還會影響腹中胎兒的生長發育。