材料
配料:山藥、肉、木耳、花椒。
調料:植物油、鹽、雞精、料酒。
工作方法
1.將幹木耳用熱水浸泡。
2.把肉切成塊，把辣椒切片。
3.山藥切片，放在有熱水的鍋裏，不會很粘。
4.鍋裏燒熱油，炒肉片，放點料酒。
5.加入辣椒木耳翻炒，加鹽。
6.加山藥，因為水後煮的好。
7、放些水和雞精，把鍋放在盤子裏。
做法二:香菇山藥炒肉片。
材料
山藥、瘦肉片、料酒、糖、醬油、澱粉、鮮香菇、青椒、蔥、姜。
工作方法
1，山藥去皮，泡水。將瘦肉切片，加入酒、糖、醬油和澱粉。鮮蘑菇切去後跟，洗凈，放入沸水中煮2分鐘。蘑菇切片，山藥切片，青椒切成菱形塊。
2.炒鍋倒油炒香蔥姜，然後倒入肉片翻炒變色。在底油中加入香菇、山藥、生抽、糖、鹽、水，翻炒片刻，放入青椒，放入肉片翻炒，放入雞精、香油翻炒。
做法三:山藥炒肉片。
材料
材料:山藥300克，豬裏脊肉100克，
輔料:黑木耳50克，
調料:蛋清40克，豌豆澱粉5克，蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克。
工作方法
1.山藥洗凈，去皮，垂直切半切片，沸水焯壹下。
2.裏脊肉切片，放入碗中加鹽、蛋清、水澱粉，放入溫油中抽。
3.滑勺內植物油加熱，蔥末煸香，山藥片煸炒，加鹽和味精煸炒，木耳和肉片煸炒幾次。
方法四:山藥片炒肉絲。
材料
山藥切片，肉絲，1青椒，鹽，醋，生抽，醬油，料酒或米酒，胡椒粉，蒜瓣，姜絲。
工作方法
1，鍋裏放油，放花椒炒鍋，放入肉絲，去腥，加點料酒或黃酒，加生抽和老抽，刷新上色，肉熟了放入碗中。
2.鍋裏少倒點油，炒鍋裏放姜蒜絲，炒好後放入山藥片，加鹽和幾滴醋，炒好後放入青椒絲。
3.將碗中的肉絲放入鍋中(我把盛有肉絲的碗中的黑湯瀝幹，因為我喜歡山藥保持白色)，翻炒至味道均勻。填好就行了。