先給妳焦糖布丁的做法：（雞蛋牛奶的）
原料：
焦糖：砂糖100克、水25克。
布丁：雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許。
焦糖布丁的做法：
先說焦糖做法：
焦糖材料：砂糖100克、水40克
1、在鍋裏只倒入砂糖加熱，變色以後用木制平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣註入水，直接倒入會濺起來啊！
4、再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裏，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
下面是雞蛋牛奶布丁的做法：
1、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；
2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
3、將焦糖倒入布丁模底部；
4、在雞蛋中加入砂糖；
5、混合均勻；
6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；
7、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；
8、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有壹點氣泡沒關系啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；
這種方法還不錯，如果妳覺得這樣不好做的話，我還有壹種方法：
焦糖同上：
下面說雞蛋牛奶布丁的做法：
1、在模碗裏薄薄塗上壹層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
3、雞蛋打散，與剩余砂糖壹起打出泡沫 此時預熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，註意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌後過濾
6、緩緩註入模具中，烤盤中註水
吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話，用刀子插入布丁邊緣，沿模具邊緣轉壹圈就可以輕易倒扣了，趁熱吃，涼吃都好吃：）
如果將壹半牛奶換成鮮奶油，再增加壹個蛋黃，那就是奶香布丁，更好吃！
選我吧，如果有問題還可以問我，謝謝。