2.梅菜燜五花肉500克，梅菜幹200克，蒜蓉姜末20克。10g醬油，5g油耗，2g白糖，5g鹽調料，5g蒜辣醬，1g五香粉。鍋裏煮壹整塊五花肉，撈起用醬油上色，放鍋裏煮至金黃，撈起用刀切成塊備用。幹梅子清洗幹凈後，放入鍋中翻炒出香味。將調料和配料攪拌均勻，然後放入豬肉拌勻。放在盤子裏，然後把幹梅子放進去，蒸60分鐘，翻過來放在盤子裏。
3.紅燒五花肉500克，蒜姜片20克，八角桂皮，高良姜各適量。15g醬油，10g耗油，15g白糖，20g鹽調料，米酒。用刀把五花肉均勻切成塊，鍋裏放涼水，撈起瀝幹，放鍋裏炸至金黃。鍋裏留底油，放入白糖翻炒至糖呈棕色，再放入燒開的熱水。然後倒入炸好的五花肉、香料、調味品，用文火慢慢燉。待五花肉軟糯，煎出糖色即可出鍋。
4.爆炒牛羊肉250克，姜片10克，冬茹50克，青紅椒片50克。10g醬油，5g油耗，2g雞粉，鹽調味。用刀背的橫向紋理將牛羊肉切成薄片，用適量的米酒、醬油、白胡椒粉、玉米澱粉抓勻，腌制備用。準備調料:熱鍋放油冷卻後，放入蒜、姜片中煸香。將腌制好的牛羊肉翻炒，翻炒至五成熟，再將青紅椒片翻炒片刻，將調料翻炒均勻，再放入東如煎鍋中熏香，即可出鍋。
5.桂花雞三黃雞1，蔥姜50克，桂花幹3克。調料:鹽5克，香油適量。三黃雞宰殺幹凈後，瀝幹水分，用鹽均勻地抹在雞上，把蔥姜放入雞肚子裏，再抹壹層香油，撒上幹桂花:等鍋裏的蒸汽沸騰了，把擺好的雞放進去，煮25分鐘。雞肉煮熟後，取出，用刀切碎放入盤中，倒入剩余的汁液。