如果米飯太濕，妳壹定放了太多水。下次，妳要註意了。如果米飯是蒸的，就要少放點水，因為蒸汽蒸發後會變成水。所以要少放水。妳蒸的米飯太濕了，可以放在稍微幹燥的地方放壹個上午下午炒雞蛋和米飯。如果米飯太濕，就不能再蒸了。再蒸的話，會越來越濕，甚至稀飯。
如何補救蒸熟的米飯；
1，如果米飯都是生的，那麽可以用筷子在米飯上戳幾個直通鍋底的洞，再加點溫水燉壹遍。先在中間打壹個直通鍋底的洞，然後用幾個Dozza把中間的圍起來，要均勻。是熱氣能穿透整鍋米飯。
2.如果米飯只是表面生的，那就把表面翻到中間，在燉肉下面加點水。加入的水量取決於夾心部分的數量。如果生面多，就要多加水，否則就要少加水。也可以用筷子戳幾個洞，這樣更好。
3.如果米飯是部分生的，就在生的地方戳個洞，然後加適量溫水再煨。如果不確定還有沒有其他地方有三明治，可以把整鍋米飯翻過來，把三明治放在中間，加適量的水繼續煮。
4、也可以在米飯中加入兩三勺米酒，攪拌均勻後蒸，可以消除捏手現象。將整鍋米飯攪拌均勻，再加入適量米酒燉煮，不僅可以將生米煮透，而且米飯還有米酒的香味，更加美味。但是對酒精過敏的人要註意不要用這種方法。
5.將生米打散，按500克大米和50克黃酒的比例將黃酒倒入鍋中，用小火煨至黃酒揮發，這樣米飯就不會生，酒也不會有味道。
蒸飯小貼士:
1.米和水的比例要合適。
蒸制前，將大米用冷水浸泡1小時，使米粒充分吸水，可縮短加熱時間，減少營養損失。蒸白米飯，米與水的比例為1: 1.2 ~ 1.4，壹般水比米高2~4厘米。加水太多，米飯會太爛太軟，沒有味道。如果加的水太少，蒸出來的米飯會太硬，可能會生。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
2.倒壹些油，加入2ml醋。
蓋上鍋蓋前，加入半湯匙植物油，使煮好的米飯油亮，顆粒清晰。自來水中的氯對大米中的B族維生素有破壞作用，所以在蒸飯前滴2毫升米醋，可以保護維生素，同時可以使蒸飯變軟變香，在炎熱的季節減緩大米腐敗變質的速度。此外，醋還有延緩碳水化合物吸收的作用，可以避免血糖的過度上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並能消除米飯中的陳腐氣味。
3.電飯煲檔位要選。
現在