老鴨石斛湯圖片
所需材料
老鴨500克(如果看到鴨肉呈紅褐色,最好買壹半),石斛10克,枸杞、圓肉各5克,鹽少許。
生產方法
1.把買回來的半只鴨子洗幹凈,特別是內臟,處理掉。切成塊。
2.石斛洗凈,用冷水浸泡5分鐘。還要準備枸杞和圓肉。
3.將瓦鍋洗凈,將切好的老鴨放入鍋中,加水,加入石斛、枸杞、圓肉。4.大火煮開5分鐘後,改名為中火。煮1.5小時後關火,30分鐘後開蓋。
石斛是壹種藥材,微寒,味甘。益胃生津,滋陰清熱,可用於口幹、煩渴、納差、幹嘔、病後虛熱、視物模糊等癥。鴨肉性涼燥,但營養豐富,適合“清涼進補”。因此,在炎熱的夏季,用老鴨湯進行滋補和食療是最合適的。
吃石斛老鴨湯的好處
1,防止夏秋炎熱,燥氣當令,容易損傷人體的陰氣和津液,使人出現口幹、口幹、鼻咽火旺、大便幹燥等“燥象”。胃熱、陰液不足的人,容易出現目赤、口舌生瘡、易怒等癥狀。這類人吃營養豐富的老鴨湯,補充營養,清除體內的熱量。
2.豐富的營養價值根據現代科學研究,鴨肉蛋白質含量高,脂肪含量適中,分布均勻。其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易被人體消化吸收,能降低機體膽固醇含量。鴨肉含有豐富的B族維生素、維生素E和煙酸,對人體非常有用。
3、清熱去火鴨肉味甘,微鹹,性涼,歸脾、胃、肺、腎經。具有滋陰補虛、養胃生津、健脾祛濕、利水消腫的功效。鐵皮石斛真的是夏天清火的利器。虛損養胃生津,健脾祛濕,利尿消腫的功效,配合鐵皮石斛,真是夏日清火利器。