紅豆糯米糕
夏天很多朋友都知道吃綠豆，可以清熱解暑，紅豆也是夏天應該多吃的食物。因為夏天天氣熱，出汗和食欲減少很多。可以用紅豆煮粥煲湯補水消暑，把紅豆做成甜品或零食補充鉀離子增加食欲。酷暑過後，天氣更加悶熱潮濕。許多朋友喜歡喝壹些冷飲或吃冰淇淋。體內濕氣較重，紅豆有祛濕健脾胃的功效。夏天食用紅豆是個不錯的選擇。
我經常做紅豆糯米糕。紅豆糯米糕用的食材很簡單。紅豆糯米糕為主料。夏天紅豆糯米糕加冰糖，香甜解毒。冬天加紅糖做紅豆糯米糕，增加能量，抵禦寒冷。我做紅豆糯米糕的時候也會加玉米澱粉。只有糯米粉會很粘很軟。加入玉米澱粉會保持紅豆糯米糕的軟糯口感，但不會很粘。
在家做紅豆糯米糕，先泡紅豆。紅豆泡好後，煮的時間可以縮短。紅豆要煮到軟爛，再做成餅。正因為紅豆是煮出來的，紅豆湯裏所含的液體才變得不確定。加紅豆湯的糯米粉要少量添加，不要壹次全部添加。也可以加水蒸成紅豆糯米糕，但不是做成香甜濃郁的紅豆糕。
材料:紅豆150克，冰糖80克，糯米粉200克，玉米澱粉100克。
工作方法
第壹步，提前將紅豆放入冷水中浸泡6個小時，紅豆吸收了足夠的水分，明顯比原來大很多。
第二步:倒掉浸泡紅豆的水，加入80克冰糖和1000毫升水，轉小火煮紅豆。
第三步，將紅豆煮至軟爛，紅糖湯濃稠。煮紅豆的湯被用來做紅豆糯米糕。如果用電壓力鍋煮紅豆湯，就不需要泡紅豆了。將紅豆清洗幹凈。煮紅豆的水不過食材。用電壓力鍋煮15分鐘，煮好後加入冰糖。
第四步，倒入200克糯米粉，拌入紅豆湯。如果紅豆湯剩下的水多了，就要減少紅豆湯或者增加糯米粉的分量。
第五步:加入100克玉米澱粉，將所有材料混合成紅豆糯米糕的面團。
第六步:在盛有紅豆年糕的容器上刷壹層油，將攪拌好的紅豆年糕面團倒入容器中，將紅豆年糕表面抹平。
第七步:將鍋放入冷水中，用蒸鍋蒸30分鐘，蒸紅豆糯米糕。
第八步:蒸好的紅豆糯米糕冷卻後，切塊品嘗。妳可以把它放在冰箱裏，然後品嘗它。
紅豆糯米糕可以作為早餐或下午茶的點心，也可以作為零食。紅豆糯米糕的制作相當簡單，女性朋友可以經常給自己做紅豆糯米糕。紅豆的粗纖維含量比較高，紅豆含鐵豐富，特別適合女性朋友食用。