第二種方式:提前準備好蒜香香菇食物:香菇、大蒜、小米椒、耗油、醬油、味精、白糖等。第壹步:香菇洗凈，根部和頭頂都不用，然後把香菇切成壹厘米厚的薄片，兩邊劃幾道十字刀備用。提前準備壹些大蒜，然後把大蒜攪拌成蒜末。工藝二:熱鍋熱油，放入壹半蒜末，小火煸香，煮至金黃色，加入壹勺耗油，壹勺生抽，味精，白糖，將調料煮至融化，倒入剩下的蒜末，再倒入少許剁碎的小米椒拌勻。流程三:炒鍋加入適量植物油，將香菇放入炒鍋中煎制。兩面都需要小火煎至金黃色。倒入蒜末，加少許水，咕嚕2分鐘，讓蘑菇充分消化吸收汁液，最後得到壹些洋蔥段。
第三種方式:提前炒腐竹食物:木耳、平菇、青紅椒、蔥、蒜、豆瓣醬、醬油、耗油、豆腐皮等。第壹步:木耳提前泡發，平菇洗凈切塊，青紅椒切碎，大蔥切條備用。流程二:鍋中水燒開，水燒開後放入黑木耳和香菇，舀起水三分鐘，將豆腐皮在鍋中燙十五秒。第三步:熱鍋熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，青紅椒切碎，翻炒兩勺豆瓣醬，加入半碗涼水，加入壹勺生抽和壹勺耗油，倒入木耳、平菇和豆腐皮，翻炒至汁液完全吸收，最後倒入水澱粉勾芡，撒上冬瓜片，即可出鍋。