壹、紅棗薏米燉燕窩的做法
1.準備燕窩6克左右(白燕、官燕、血燕、碎燕、條紋燕均可)。
2.將頭發浸泡在冷水中。壹般白燕泡幾個小時就可以了。妳可以把它放大幾倍。吞血時間稍微增加幾個小時。
我是這樣洗的。如果怕浪費，可以用夾子夾掉。壹般雜毛少，質量好。
4.將大麥提前浸泡5小時。泡沫發起的話我覺得是可以的。
5.準備幹凈的燉肉。加入浸泡過的薏苡仁。不，不要添加它
6.加入洗凈的燕窩
7.加紅棗。我家顆粒大，我就切成小塊。不，不要添加它
8.加水，將碗裝滿約2次。
9.在這個位置加水
10.放入鍋中燉50分鐘。血燕70分鐘
11.加入冰糖融化。
二、冰糖燕窩燉雪梨的做法
1.稱取燕窩的量，將幹燕窩用純凈水浸泡4-8小時，放在自然通風的地方，並註意燕窩的膨脹程度。燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。清洗後，小心翼翼地將燕窩按質地撕成細條，盡可能用手指磨燕窩的頭部(參考冰糖燕窩浸泡的詳細圖示)
2.雪梨洗凈，在蒂部附近切2CM的刀，用挖球器挖內髓，制成雪梨杯。
3.用小刀在雪梨杯的邊緣每隔壹段距離切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的邊緣。雪梨丁不要扔掉，它還能起到湯裏糖的作用。
4.將加工好的燕窩倒入燉品中，加入純凈水浸泡燕窩，加入冰糖調味。
5.把剛切好的雪梨的蒂蓋在雪梨杯上，防止蒸燕窩的過程中蒸鍋裏的湯汁滴到燕窩裏，影響口感。蒸鍋燒開水，將蓋好的燕窩、雪梨杯放入蒸鍋。隔水文火燉1-2小時。
6.直到燕窩表面出現少量泡沫，黏黏的感覺才是蒸的標準。吃的時候連雪梨都壹起吃。
三、小米紅棗燕窩粥的做法
1.將晾幹的燕子燈表面洗凈，放入幹凈的容器中，倒入100 ml純化水。
2.浸泡5個小時以上，直到燕子杯完全大而透明，浸泡後的燕子杯大約是原來重量的6-7倍。
3.將浸泡過的鳳蝶在過濾網中沖洗幹凈，用鑷子挑出細小的絨毛。
4.燕子杯完全泡好後，順著紋路撕成條狀，燕子頭較厚的部分切開或撕成細條(這樣處理後再燉比較好)。
5.取小米壹杯，紅棗5枚，洗凈備用。
6.取壹個大壹點的鍋，把小米倒進去。
7.加入五小碗水(約1000ml)。
8.蓋上蓋子燒開，然後轉小火慢煮30分鐘，直到粥變稠。
9.打開蓋子，加入1.5小碗水(約300ml)攪拌均勻。
10.煮開後放入已經泡好的燕窩中，加入紅棗。
11.慢煮30分鐘。在此期間，妳需要不斷攪拌，以防止底部粘。吃的時候可以根據喜好加入蜂蜜或者冰糖。