生栗子凍藏註意事項:栗子是倔強的種子，不能在0℃以下低溫保存，所以冷藏法的適宜溫度通常為1-4℃。具體操作是用麻袋裝栗子，存放在1-4℃、相對濕度85-95%的冷庫中，定期檢查。如果水分蒸發量大，可以每隔4-5天在麻袋上噴適量的水。這種方法可以長時間保鮮。
栗子儲存在室溫下。由於板栗果實含水量高，板栗果實的呼吸代謝和病原菌非常活躍，容易引起板栗果實腐爛。但低溫貯藏可以降低板栗和病原菌的代謝活性，減少水分的流失，有利於貯藏。
栗子可以放在冰箱裏保存壹天左右，但是要殺蟲，不然就算不壞也會長蟲子，然後常溫保存，最好每天搖壹次。不能冷凍，應該冷藏。
栗子可以保存5個月左右。冷凍食品保質期紅肉:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期10—12個月。建議生栗子不要放冰箱。栗子受潮會腐爛。最好的辦法是放在通風處，要避光通風，這樣栗子才能保存的久壹點。
放在陰涼通風處。把新鮮的栗子放在陰涼通風處，攤開，不要堆在壹起。只要能通風，養個壹兩個月沒問題。
風幹並保存。栗子浸在冷水桶裏，水溢出栗子。浸泡7~10天後取出，放入竹籃中，高掛通風處，自然晾幹。這種情況下，板栗如果風幹可以大大提高保質期；
放在沙子裏保存。把沙子放在容器裏，底部鋪壹層沙子，沙子上放壹層栗子。蓋上壹層沙子，蓋上沙子，再放上壹層栗子，以此類推。栗子放好後，最後再加壹層沙子。偶爾噴水，保持沙子濕潤。噴水量要適中。為了保存栗子的水分，這就是栗子用沙子隔開的原因，但是水分不能太多，會導致栗子腐爛；
放在塑料袋裏儲存。將栗子放入塑料袋中，保持通風和溫度穩定，將塑料袋紮緊，每隔壹段時間翻壹次，保存壹段時間還是沒問題的；
冷藏法將新鮮的栗子放在陽光下暴曬壹天左右，然後剝去外殼裝入保鮮袋，紮緊口放入冰箱冷藏，也可以提高保鮮時間。但需要註意的是，栗子壹定要不帶殼保存。如果放在冰箱裏保存，栗子外面的殼用不了多久就會發黴。這個問題我親身經歷過，希望大家註意，不要浪費栗子。
鋸末的混合儲存和保存。把新鮮的栗子和鋸末拌在壹起，記得在上層蓋上壹些鋸末，存放在陰涼通風處，這樣可以保存壹段時間；